Dit is wel lekker voor aan de ontbijttafel met kerst; zelfgemaakte kipsaté salade. Ik heb de kippendijen gebakken, maar je zou deze natuurlijk ook kunnen roken op de BBQ. Je kunt de saus op allerlei manieren maken: je zou deze variant kunnen gebruiken en laten afkoelen, maar ik gebruikte nu een combinatie van pindakaas, mayonaise … [verder lezen…]
Dat ik blij word van kleuren op een bord dat weten jullie inmiddels al en dit recept is daar weer een mooi voorbeeld van. Eigenlijk is deze salade het gevolg van een rondje door de koelkast, maar dat maakt de smaak er niet minder om. Heerlijk fris, smaakvol en kleurrijk, kortom: een salade waar je … [verder lezen…]
Dit gebeurde eigenlijk best spontaan; er zijn nog steeds aardbeien te koop voor een mooie prijs en witlof vinden wij ook ontzettend lekker – je kunt zo leuk variëren met witlof, super! Dus na een figuurlijke blik op de koelkast te hebben geworpen kwam ik tot deze leuke, kleurrijke en bijzonder smaakvolle combinatie: aardbeien-witlof salade. … [verder lezen…]
Dit soort gerechten – koude pasta gerechten – zijn ontzettend smaakvol – en behoorlijk eenvoudig te maken. Eigenlijk zo eenvoudig, dat als je dit eenmaal zelf hebt gemaakt, je dit nooit meer koopt. En je kunt er zo verrassend veel varianten mee maken; vandaag laat ik een rode pastasalade als voorbeeld zien, morgen met dezelfde … [verder lezen…]
Aangezien we Kip Mole op het programma hadden staan, hoort daar natuurlijk ook een lekkere Mexicaanse salade bij. De Kip Mole was pittig, dus ik heb voor de salade een zoete dressing van honing gebruikt. Moeilijk is dit totaal niet, lekker daarentegen wel. Bereidingstijd: 5m Ingrediënten: rucola sla gemengde sla nacho’s zwarte bonen kidney bonen mais … [verder lezen…]
Het is wel vrijdag, maar nu hebben we een ‘sla’ en geen salade; hoewel: waarom zou het geen witlofsalade kunnen heten in plaats van witlofsla. Ach, wat maakt de naam uit; gewoon dit maken en genieten van eenvoud en veelzijdigheid qua smaak. Je kunt bij witlofsla oneindig veel ingrediënten toevoegen; smaakmakers, kleurmakers en bite-makers. Zo denk ik … [verder lezen…]
Het is weer vrijdag, dus nog steeds ‘saladedag’. Dit is eigenlijk een ontzettend leuke combinatie van 2 al aanwezige recepten, namelijk die van kipsalade en pesto. Zo ontstaat de kip-pesto-salade. Ingredienten voor de pesto: rucola basilicum geraspte parmezaanse kaas geroosterde pijnboompitten olijfolie peper/zout naar smaak Ingredienten voor de kipsalade: 300gr kip *meer over soort/bereiding hierbeneden … [verder lezen…]
Het is weer vrijdag, dus tijd voor een lekker verse salade. Vandaag een bijzonder smaakvolle Waldorfsalade. De naam ‘Waldorf’ komt uit Amerika; van het Waldorf-Astoria hotel in New York om precies te zijn. Daar werd in 1893 deze salade voor het eerst geserveerd. De basis van een Waldorfsalade is selderij, aangevuld met appel, rozijnen, walnoot, … [verder lezen…]
Het is weer vrijdag, dus dan is het ‘saladedag’. Onder andere door de reacties die ik krijg, maar ook door het hoge bezoekersaantal van de saladereceptjes, ga ik die saladedag nog even erin houden. De belangrijkste reden is echter om te laten zien dat je je bewust kunt zijn van hetgeen je eet. En wees nou … [verder lezen…]
Hoe lang de ‘vrijdag=saladedag’ nog gaat voortduren weet ik niet, maar vanmorgen bekroop me het idee om een lekkere zalmsalade te maken. Ook nu heb ik geprobeerd om een leuke smaakcombinatie te maken en ben uitgekomen bij een munt-dille dressing op yoghurtbasis. Bereidingstijd: 10m Ingrediënten: blikje wilde rode zalm 3el Griekse yoghurt verse munt (een … [verder lezen…]