Het is wel vrijdag, maar nu hebben we een ‘sla’ en geen salade; hoewel: waarom zou het geen witlofsalade kunnen heten in plaats van witlofsla. Ach, wat maakt de naam uit; gewoon dit maken en genieten van eenvoud en veelzijdigheid qua smaak. Je kunt bij witlofsla oneindig veel ingrediënten toevoegen; smaakmakers, kleurmakers en bite-makers. Zo denk ik … [verder lezen…]
BBQ saus heb je natuurlijk in allerlei smaken en kleuren. Heel eerlijk: ik ben niet zo van de sauzen; helemaal niet van die kant en klare sauzen uit een fles met allerlei toevoegingen die de houdbaarheid moeten vergroten en als smaakversterker dienen. Voor mij de hoofdreden om niet zo sauzig te zijn is eigenlijk dat … [verder lezen…]
Dit receptje kwam in een BBQ-forum voorbij en is eigenlijk te eenvoudig om niet te delen; ik heb er iets aan gesleuteld en het volgende is het resultaat: een heerlijke en pittige sweet chilisaus! Bereiding: 10m Kooktijd: 10m Ingredienten: 10 spaanse pepers 1 bol knoflook 4el vissaus 500gr suiker 120ml azijn 1 sereh (citroengras) Bereiding: … [verder lezen…]
