Soms moet je goede ingredienten gewoon hun werk laten doen, zoals vandaag ook. Er geldt altijd al, dat je van slechte ingrediënten niks goeds kunt maken, maar bij dit gerecht geldt dat nòg meer, want de bereiding is behoorlijk puur en eenvoudig. Ingrediënten: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Het is vakantietijd en toevallig komt nu een recept dat stamt uit onze vakantie in Denemarken vorig jaar. De Denen hebben best leuke recepten, zoals de curry boller bijvoorbeeld. Tijdens onze vorige vakantie in Denemarken had ik deze æbleflæsk ook al eens gemaakt en dat was eigenlijk wel goed bevallen, dus daarom kwam hij weer … [verder lezen…]
Er zijn behoorlijk wat verschillende manieren om zalm te bereiden, maar één van de stoerste & lekkerste is toch wel boven open vuur. Nu maak ik vaker een hele zalmzijde op de plancha: mooie grote plank en dat is geweldig gaaf om te zien. Soms heb je echter geen groot stuk nodig, maar is een … [verder lezen…]
Birria taco’s; ik heb hier al eens het recept voor uitgewerkt. In dat recept gebruikte ik shortribs (spareribs van rund), maar in dit recept gebruik ik een liesstuk: een heerlijk stuk vlees verrijkt met een heerlijke salsa. Ingrediënten: Kruiden: Salsa: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
In plaats van een recept, deel ik graag wat gedachtenspinsel met jullie. De oplettende volger heeft het misschien al opgemerkt, maar vooral voor de mensen die het niet hebben opgemerkt deel ik graag volgende met jullie. Het lukt me niet meer altijd om wekelijks een nieuw recept te publiceren en dat gaat in de nabije … [verder lezen…]
BBQworst kebab: iets dat ik volgens mij op een Duits BBQforum heb gezien en heel eerlijk: waarom ook niet? Je neemt lekkere BBQworst van de slager, voegt heerlijke kruiden toe en … je krijgt een verrassend resultaat! Dit is ècht zo’n voorbeeld van: probeer het gewoon eens uit. Ingrediënten: Kebab kruiden Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Soms lopen allerlei gedachten door elkaar en veroorzaakt dat keuze stress: als ik dit, dan doe ik dat, maar dan kan ik niet. In dit geval ging het over de keuze ‘broodje’ of ‘croissant’ en heb ik uiteindelijk de conclusie getrokken, dat als je niet kunt kiezen, je ook niet hoèft te kiezen: maak gewoon … [verder lezen…]
Vandaag dan weer eens een receptje op herhaling; de stroganoff saus was één van mijn eerste receptjes, dus dit vergroot de kans dat als iemand ‘stroganoff’ zoekt, hij/zij ook daadwerkelijk op dit blogje uitkomt. Zoals ook in de eerste versie van dit recept uitgelegd: ik ben nog steeds op zoek naar de toegevoegde waarde van … [verder lezen…]
Soms moet je dingen niet moeilijke maken dan ze zijn.Neem goed brood, neem goede BBQ worsten en een BBQ, tosti ijzer of gewoon in de pan en maak de winnende combinatie! Ingrediënten per persoon: Bereidingswijze: Geniet maximaal!
Ik maak graag van deze gelegenheid gebruik om de Blackwell saus nog eens in het zonnetje te zetten, want dat is me toch een smaakbom! Je kunt het natuurlijk over de asperges doen, maar ook – net als vandaag – over een heerlijke biefstuk! Ow ja: nog een gratis tip om die biefstuk perfect te … [verder lezen…]
