Tosti 2.0

Tosti 2.0

Zoals jullie weten ben ik geen tosti liefhebber: waarom niet weet ik eigenlijk niet en dat maakt ook eigenlijk helemaal niet uit voor dit recept. Dit soort tosti’s vind ik dan wel lekker: je doet dan net iets meer dan ham en kaas op een boterham, maar maakt er een mooi smaakbommetje van. Net als … [verder lezen…]

BBQ | Smashed potatoes

Smashed potatoes

Dit een voorbeeld van “dingen lekkerder maken dan ze zijn”; neem nu zo’n Roseval aardappel: die heeft al ontzettend veel smaak, maar door de aardappel om te toveren tot ‘smashed potatoe’ maak je er een heuse smaakbom van! In het recept beschrijf ik het toevoegen van knoflook (van mij kan er niet genoeg op zitten), … [verder lezen…]

Bakje paddestoelen

Bakje paddestoelen

Je ziet op de foto (alweer) een BBQ, maar dat is een afwijking waar ik -denk ik- niet vanaf kom; uiteraard kun je dit ook gewoon in de oven maken (zoals altijd eigenlijk). Ik weet niet meer waarom ik voor deze maaltijd had bedacht om de bladerdeegbakjes zelf te maken, maar het gebeurde in elk … [verder lezen…]

BBQ | Fatty ofwel gevulde vleesrol

Fatty

Dit was eigenlijk één van de eerste dingen die ik maakte en het mooie aan deze gedachte is, is dat je wederom oneindig kunt combineren: gebruik dus vooral kruiden en een vulling die je zelf lekker vindt. Gebruik uien, asperges of champignons; kijk wel even of het voldoende heeft aan een kerntemperatuur van 70 graden, … [verder lezen…]