Ik heb al een recept van Shepherd’s pie op mijn blogje staan en dit komt best in de buurt, maar is toch weer smaakvol anders. Dat is het mooie aan het variëren met ingrediënten; je maakt in een handomdraai een nieuwe versie met alleen maar ingrediënten die jij lekker vindt! Bovendien vind ik het buitenkoken … [verder lezen…]
Varkenswangen: ik ben er gek op. Goed: het is wat werk, maar wat een geweldige textuur hebben ze en -zoals nu gegaard in kersenbier – ook nog in combinatie met een heerlijk fruitige saus. Varkensvlees en fruit gaan altijd goed samen (ook met appel bijvoorbeeld!). De wangen worden eerst gerookt op de Weber Smokey Mountain … [verder lezen…]
Inleggen is een relatief eenvoudige manier van smaak verbeteren en daarom wil ik dit dan ook graag met jullie delen. Ik eet best vaak radijs; ik hou wel van de combinatie bitter & fris. Als je daar dan ook nog een lekker kruidige toevoeging aan doet kun je de smaak heel leuk sturen naar hetgeen … [verder lezen…]
Zoals jullie weten vind ik het geweldig om met kleuren te spelen; een bordje gekleurde vrolijkheid dat smaakt ècht een stuk beter dan 1 grote grijze of witte massa op je bord en als het er dan nog een beetje mooi opgemaakt uitziet, dan waardeer ik dat enorm. Vandaag een recept van iets dat we … [verder lezen…]
Zoals jullie weten ben ik niet zo van de (zoete) toetjes, maar zo af en toe waag ik me toch aan iets. Zo ook aan deze Kinder Bueno mousse. Het is niet moeilijk te maken en je kunt het zo zoet maken als je zelf wilt (in mijn geval: ik doe er dus geen suiker … [verder lezen…]
