Dit is een leuk voorgerecht en is eventueel aan te passen naar een amuse als je maar 1 rolletje maakt. Het is een smaakvol gerecht en zeker kerstwaardig! Mocht je nu niet van zalm houden, dan kun je de zalm uiteraard ook vervangen door vlees naar keuze: fricandeau of rosbief is net zo smaakvol. Ingrediënten … [verder lezen…]
Ik heb de afgelopen weken aardig wat inspiratie opgedaan uit de Indonesische keuken, dus dit weekend volgen maar liefst 4 recepten; vandaag (jawel: op vrijdag!) de Atjar Ketimoen; een variant op Atjar Tjampoer, morgen volgen Nasi Koening of Kuning (gele rijst) & Ajam Setan (duivelse kip) en zondag dan nog Urap Urap; groenten in kokos. … [verder lezen…]
Als je dan toch die heerlijke pulled beef hebt gemaakt, dan ben je wellicht op zoek naar een lekker gerecht met die pulled beef. Je kunt er zo ontzettend veel mee (Ropa Vieja bijvoorbeeld, of iedere willekeurige bereiding als pulled pork), maar deze pulled beef wrap is ook bijzonder smaakvol. Zoals altijd is het recept slechts … [verder lezen…]
Pulled pork is een gerecht dat eigenlijk al heel lang bestaat, maar wat door de opkomst van de smoker en ‘low and slow’ weer helemaal in de spotlight is komen te staan. Het is in verhouding goedkoop vlees, maar door de langzame bereiding op lage temperatuur krijg je er toch iets mooi mals uit. Typisch … [verder lezen…]
Dat ik blij word van kleuren op een bord dat weten jullie inmiddels al en dit recept is daar weer een mooi voorbeeld van. Eigenlijk is deze salade het gevolg van een rondje door de koelkast, maar dat maakt de smaak er niet minder om. Heerlijk fris, smaakvol en kleurrijk, kortom: een salade waar je … [verder lezen…]
Op vakantie kregen we van onze buren die weer naar huis gingen een hele berg yoghurt kado. Heel aardig van ze, maar wij eten geen yoghurt. Weggooien behoort ook niet tot de opties, dus dan verzinnen we maar een andere toepassing en na dit recept al heel vaak thuis – dan met Griekse yoghurt – … [verder lezen…]
Dit idee ben ik op internet tegengekomen, in mijn zoektocht naar ‘wat kun je nu nog meer met zo’n mooie Mason Jar doen?’ Als je teruggaat naar de oorsprong van de Mason Jar dan kom je uit bij het wecken en bewaren van groenten in de Verenigde Staten. De ‘echte’ glazen hebben een schroefdraad, waar … [verder lezen…]
Komkommersalade met paprika eten we vaak; ik vind kleurgebruik in eten ontzettend belangrijk, dus vandaar dat ik geregeld daar iets mee doe. Je kunt natuurlijk ook gele of oranje paprika gebruiken, maar de rode is het zoetst en rijpste van alle kleuren. Wisten jullie trouwens dat alle paprika’s eerst allemaal groen zijn en dat naarmate de … [verder lezen…]
