Een dag later dan ‘normaal’, maar de drukte van afgelopen week stond me in de weg om voor zaterdag het recept af te hebben. Excuses daarvoor en hopelijk compenseert de creativiteit van dit recept de vertraging. Soms krijg je van je kinderen verzoeken om te eten dat je denkt: waarom vraag ik het ook? Leerpuntje: … [verder lezen…]
Varkenswangen: geweldig – wie kent ze niet? En als je ze niet kent dan wordt het de hoogste tijd om daar verandering in aan te brengen. Superzacht en toch een briljante struktuur; het lijkt op draadjesvlees, maar dan zachter. Ingrediënten: 1 kg varkenswangen appel rookhout 2 wellant appels 6 plakken peperkoek 4 kaneelstokjes 3 uien … [verder lezen…]
Gehaktbrood, dat eten wij graag – in verschillende varianten (deze, deze, deze of deze). Dit zijn slechts 4 voorbeelden, maar er is zoveel mogelijk; bijvoorbeeld een grieks gehaktbrood. Ik maakte dit gehaktbrood met zelf samengestelde Gyros kruiden, maar je zou natuurlijk ook richting souvlaki kunnen gaan, of je eigen mengsel gebruiken – leef je vooral … [verder lezen…]
Om te voldoen aan de classificatie #vivelavie moeten een aantal zaken kloppen: zo moet het uiteraard waanzinnig lekker zijn, orgineel, best of … en uiteraard de sfeer waarin het gerecht is gemaakt moet kloppen. Zo is deze burger tijdens de zomervakantie gemaakt op de WGA (een Weber Go Anywhere voor de niet kenners) en wat … [verder lezen…]
