Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Month: juni 2020

Smokey Red Deviled Eggs

27 juni 2020 by Pascal 2 Comments

Zoals jullie weten ben ik dol op kleurtjes op mijn bord; kleuren zijn een onderdeel van de totaalbeleving van eten en maken dan ook dat de smaak beter wordt als het eten er kleurrijk en smaakvol uitziet. In die categorie wilde ik wel eens experimenteren met natuurlijke kleurstoffen, om te kijken wat dat voor resultaat … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: gevuld ei, gevulde eieren, Smokey Red Deviled Eggs

Urap Urap

21 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Het laatste recept van dit Indonesische weekend is Urap Urap; groenten in kokos. De boemboe is al heel erg leuk en kan prima dienen als basis voor andere dingen, maar vandaag dus voor diverse knapperige groenten in kokos. Ingrediënten: 200gr sperziebonen 300gr kool (het orgineel is met groene kool, maar spitskool of Chinese kool kan … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Indonesisch Tagged: kokos, kokos groenten, urap urap

BBQ | Ajam Setan

20 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Ik ben helemaal verzot op kip van het spit; helemaal als dat Indonesisch gekruide kip is, zo ook deze kip Setan – wat Duivelse kip betekent. Ik heb de hoeveelheden peper maar naar beneden bijgesteld, maar uiteraard staat het je vrij om deze verder naar beneden – of boven uiteraard – bij te stellen. Let … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Indonesisch Tagged: ajam setan, duivelse kip

Nasi Koening of Nasi Kuning

20 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Nasi Koening (Kuning) is gele rijst die traditioneel bij feestmaaltijden wordt gegeten; raad eens? Bij ons is elk maal een feestmaal, dus dat komt even goed uit! Het mooie aan deze nasi is, dat het witte rijst is die door het gebruik van kunjit geel wordt gekleurd en verder worden er heerlijke smaakmakers toegevoegd en … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Geen categorie, Indonesisch Tagged: kokos, kokosmelk, nasi koening, nasi kuning

Atjar Ketimoen

19 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Ik heb de afgelopen weken aardig wat inspiratie opgedaan uit de Indonesische keuken, dus dit weekend volgen maar liefst 4 recepten; vandaag (jawel: op vrijdag!) de Atjar Ketimoen; een variant op Atjar Tjampoer, morgen volgen Nasi Koening of Kuning (gele rijst) & Ajam Setan (duivelse kip) en zondag dan nog Urap Urap; groenten in kokos. … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Indonesisch Tagged: atjar ketimoen, komkommer, zoet zuur

Konijn in zwarte pruimensaus | knien in ut zoer

13 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Ik vond laatst nog wat konijnenbouten in de vriezer en realiseerde me dat ik wel vaker konijn maak (ik vind deze Italiaanse variant erg lekker), maar dat ik nog nooit de ‘echte Limburgse knien in ut zoer’ had gemaakt. Mooie gelegenheid om dat eens te maken en er gelijk maar een recept van uit te … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Stoofvlees Tagged: knien in ut zoer, konijn, zwarte pruimensaus

BBQ | Saté Lilit

7 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Dag 2 van het saté weekend met vandaag saté Lilit in de hoofdrol; kippengehakt met kokos – dat zijn eigenlijk de hoofdingrediënten van deze smaakvolle en best pittige: saté. Wat verder bijzonder is, is dat deze typisch geserveerd wordt op sereh ofwel een citroengras stengel. Lilit betekent dan ook ‘omvouwen’ – je vouwt de saté … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Indonesisch Tagged: kurkuma, Saté Lilit

BBQ | Saté Padang

6 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Wie heeft er nu nog nooit saté gegeten? Goed: je houdt er van of niet, maar ik denk dat iedereen wel eens een saté babi (varkensvlees) of ajam (kip) heeft gegeten. Uiteraard zijn er nog per type saté voldoende varianten: zo heb je saté Lemak (van varkensspek), saté Pentul (van gehakt), saté Lilit (kippengehakt – … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Indonesisch Tagged: kurkuma, sate padang

BBQ | spies van bloedworst met appel

3 juni 2020 by Pascal Leave a Comment

Omdat het vandaag nog lekker BBQ weer is (pffff – sorry – ik vind het zo’n dooddoener: het is immers áltijd lekker BBQ weer, je kunt je maaltijd alleen niet altijd buiten opeten) – maar goed: een lekker gemakkelijk, maar zeer smaakvolle combinatie, want het is eigenlijk té eenvoudig voor een recept. De combinatie bloedworst … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ Tagged: appel, BBQ, bloedworst, spies

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

juni 2020
M D W D V Z Z
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
« mei   jul »

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
%d bloggers liken dit: