Vandaag dan een leuke variant op ‘penne’; Italiaanse pasta. Natuurlijk is dat ontzettend lekker als je dat kookt en met een lekkere saus aanmaakt, maar ik ben ook altijd wel gecharmeerd van versies die de oven in gaan. Je krijgt dan toch een bepaald effect met die gesmolten kaas en dus maak ik dat ook … [verder lezen…]
Dit idee had ik via de vrouw en fan van het eerste uur gekregen (dankjewel Liesbeth!) en buiten het feit dat het me ontzettend lekker leek, is dit ook een prettige variatie op het ‘pasta eten’ wat vaak toch neerkomt op: doe maar alles in 1 pan. Daar is uiteraard ook niks mis mee, maar … [verder lezen…]
Vandaag dan weer eens een creatieve uitspatting met frikandellen; ik maakte deze een tijdje geleden als voorgerechtje en heel eerlijk: dit is gewoon lekker (er van uitgaande dat je frikandellen lekker vindt). Ik vond vooral het verrassingseffect leuk, want de tafelgenoten wisten niet wat ze kregen en dat bleek – gelukkig voor iedereen – enorm … [verder lezen…]
Croissantdeegringen; wij zijn er gek op en met regelmaat komen er verzoekjes van anderen – zo maakte ik vorige week een griekse variant (met Souvlaki van de BBQ en tzatziki) – het recept volgt later, maar dit was een gedachte van mezelf. Waarom niet de ingrediënten gebruiken die bij een BBQ maaltijd horen (zoals de … [verder lezen…]
Deze kan ik me nog goed herinneren; ik herken ook aan de achtergrond van de foto’s dat dit gerecht gemaakt is tijdens de zomervakantie vorig jaar (kun je nagaan voor hoeveel weken ik nog recepten heb liggen om uit te werken!). Ik had hier de Weber Go Anywhere BBQ bij me (altijd op vakantie overigens) … [verder lezen…]
Dit recept beschrijft eigenlijk voor mij de ultieme vervanger van de ‘aardappel anders’ rage van een paar jaar geleden, want ja: daar heb ik ook aan meegedaan. De gedachte om een ovenschotel te maken (waar wij thuis toch al gek op zijn), met een megasmaakbom daaraan toegevoegd maakte dat we daar regelmatig gebruik van hebben … [verder lezen…]
Ik ben wel een liefhebber van de hartige kruidigheid die bijvoorbeeld Boursin heeft en nee: dit recept wordt niet gesponsord door Boursin. Ik kook vaker met Boursin, omdat ik het een geweldige smaakmaker vind en daardoor lekker combineert met een aantal mooi ingrediëntn, zoals champignons en spekjes. Voeg daar nog iets aan toe met een … [verder lezen…]
Ik vind het echt ontzettend leuk om te blijven variëren in wat we eten; broccoli staat hier vaak op het menu, net zoals kip (vaak van de BBQ, maar niet altijd) en zo was ik ook weer tot deze geweldige combinatie gekomen. Bak er wat gebakken aardappeltjes of frietjes bij en je hebt een heerlijke … [verder lezen…]
Wij zijn hier in huis gek op koolrabi; heerlijk om te wokken of gewoon ‘ouderwets’ frietjes van snijden en dan een melksausje erbij maken. Omdat we het zo vaak eten is soms een beetje afwisseling dan ook wel eens fijn en dus heb ik van deze koolrabi een gratin gemaakt: hetzelfde als een aardappelgratin, maar … [verder lezen…]
Broccoli staat hier vaak op het menu; het is vrij eenvoudig te maken, het heeft een lekkere smaak (in tegenstelling tot veel andere favoriete groenten) en het past bij heel veel gerechten. Meestal stoom ik het (dan blijft er meer smaak ìn de broccoli dan bij het koken ervan), sous vide is erg lekker, maar … [verder lezen…]
