In de categorie: laten we nog eens een croissantdeegring maken, vandaag de Griekse variant. Zoals ik al vaker heb aangegeven kun je oneindig combineren en variëren met de ingrediënten en zo kwam ik met deze leuke versie op het thema ‘Grieks’ uit. Hij staat onder het kopje ‘BBQ’, maar dit kan uiteraard net zo goed … [verder lezen…]
Eén van de lekkerste dingen die je op het spit van een BBQ kunt maken is gyros. Het heerlijk gekruide vlees wordt boven houtskool gegrild en zodra de buitenkant gaar is, snij je een laagje er van af en laat je de rest weer even lekker grillen. Dit blijf je herhalen tot alles mooi gegrild … [verder lezen…]
Gehaktbrood, dat eten wij graag – in verschillende varianten (deze, deze, deze of deze). Dit zijn slechts 4 voorbeelden, maar er is zoveel mogelijk; bijvoorbeeld een grieks gehaktbrood. Ik maakte dit gehaktbrood met zelf samengestelde Gyros kruiden, maar je zou natuurlijk ook richting souvlaki kunnen gaan, of je eigen mengsel gebruiken – leef je vooral … [verder lezen…]
Eindelijk de moeite genomen om dit receptje uit te werken; het is zo enorm eenvoudig en zo ontzettend lekker! Ik heb ze regelmatig gemaakt, maar eigenlijk nooit bij stil gestaan om te delen met jullie. Een spanakopita is een Griekse taart met hoofdingrediënten spinazie en filodeeg; eigenlijk is een spanakopita een grote taart, maar door … [verder lezen…]
Stifado is een traditioneel Grieks gerecht; een runderstoofschotel om precies te zijn. Anders dan onze (Hollandse) stoofschotels wordt hij typisch bereid met rode wijn en kaneel. Dit is echt en lekkere smaakbom! Ik had deze in de Dutch Oven gemaakt, dus die heeft lekker buiten staan te pruttelen terwijl wij ook buiten waren; je wordt … [verder lezen…]
De Moussaka van dit recept is onderdeel van een Griekse maaltijd die ik voor een bevriend koppel heb bereid: het waren allemaal Griekse gerechten (de Stifado komt nog een recept van), maar ook heerlijke tomaten rijst, tzatziki, een frisse Griekse salade enSouvlaki. Wat een feestmaal was dat! Maar nu iets meer informatie over de Moussaka. … [verder lezen…]
Als we dan toch in de Griekse keuken zijn, dan doen we er nog maar eentje; die is ECHT lekker. Eerder kwamen al de recepten voorbij van tzatziki, souvlaki, kofta; doe daar een lekkere salade bij en deze tomatenrijst en je maaltijd is helemaal klaar. Gebruik naar eigen smaak meer of minder kaneel; het is … [verder lezen…]
Grieks eten is lekker. Punt – daar kunnen we het lang en kort over hebben, maar het gebruik van de mooie ingrediënten die beschikbaar zijn, maken het een mooie en interessante keuken. Ik wil ook graag van het vooroordeel af dat het in de Griekse keuken om ‘veel vlees eten’ gaat; dat is namelijk helemaal … [verder lezen…]
Dit ‘receptje’ is eigenlijk helemaal geen recept, want eigenlijk is het een toevalligheid dat dit zo samen op een bord komt. Met als motto: van kleuren word ik blij – en Gyros is lekker – is dit tot de ultieme pita Gyros geworden. Gebruik gerust andere ingrediënten, of combineer andere dingen, als het maar lekker … [verder lezen…]
