Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Vis

BBQ | met rode bietensap gemarineerde zalm

9 juli 2022 by Pascal Leave a Comment
BBQ | met rode bietensap gemarineerde zalm

Zoals jullie weten vind ik het geweldig om met kleuren te spelen; een bordje gekleurde vrolijkheid dat smaakt ècht een stuk beter dan 1 grote grijze of witte massa op je bord en als het er dan nog een beetje mooi opgemaakt uitziet, dan waardeer ik dat enorm. Vandaag een recept van iets dat we … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Vis

BBQ | Kabeljauw in krokante korst

19 februari 2022 by Pascal Leave a Comment
BBQ | Kabeljauw in krokante korst

Vandaag deel ik het recept van een mooi stukje vis op de BBQ (en ja: je kunt dit natuurlijk ook gewoon in de oven maken; je mist dan alleen de heerlijke smaaktoevoeging van de houtskool). Het is een lekker luchtige kruidenkorst geworden door zelf een verse variant van Herbes de Provence te maken, maar dit … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Vis Tagged: herbes de provence, kabeljauw in een krokante korst

Zalm ricotta in filodeeg

17 juli 2021 by Pascal Leave a Comment
Zalm ricotta in filodeeg

Vandaag weer eens een leuk voorgerechtje; het is lekker licht en erg smaakvol. Ik hou wel van krokant filodeeg, maar je moet wel even opletten dat het niet te krokant (lees zwart) wordt, want zonder vulling kan het in 1 minuut van ‘mooi bruin’ naar zwart kleuren, dus even opletten! Een aanvullende opmerking over de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis, Voorgerecht Tagged: zalm ricotta

Schelvis in bladerdeeg

16 juni 2018 by Pascal Leave a Comment
Schelvis in bladerdeeg

Niet iedereen vind alles lekker; dat is ook prima. Maar soms heb je een leuk hulpmiddel beschikbaar om iemand over de streep te trekken om dingen die ze niet zo lekker vinden, toch te eten. Zo is dat bij ons thuis met vis. Ik heb zelf ook geen vis gegeten tot een jaar of 12 … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis Tagged: bladerdeeg, schelvis

Sliptong en rauwe ham rolletjes

28 mei 2017 by Pascal Leave a Comment
Sliptong en rauwe ham rolletjes

Iets dat mij ontzettend lekker leek – en grappig genoeg bleek dat ook nog eens zo te zijn – was de combinatie van vlees en vis – surf en turf ook wel genoemd – en dan met een dun visje met rauwe ham. Na wat vissoorten de revue te hebben laten passeren is het dan … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis, Vlees Tagged: daslook, gandaham, pesto, rolletje, sliptong

Gehaktbal met gerookte zalm

19 mei 2017 by Pascal Leave a Comment
Gehaktbal met gerookte zalm

Dit idee heb ik geleend van Annelieke en er een grotere versie van gemaakt. Ik was laatst op een whiskyproeverij en daar kregen we een borrelbal van gehakt met gerookte zalm die met Ardbeg whisky was besprayd. Dat was me een smaakbom zeg en dat liet het idee ontstaan dat daar ook best een grote … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis, Vlees Tagged: gehaktbal, gerookte zalm, Talisker

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 633 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Griekse croissantdeegring
  • Tajine | Bonenstamppot
  • Sous vide & BBQ | koolrabi en gevulde varkenshaasspies
  • Thaise viscurry – Khanom Jeen Nam Ya
  • BBQ | frietje babi pangang spek

Gepubliceerde berichten

maart 2023
M D W D V Z Z
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« feb    

Archieven

  • maart 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

%d bloggers liken dit: