Dit is een mooi bijgerecht dat je -mocht je in de ongelukkige situatie verkeren en geen BBQ hebben- je ook gewoon in een pan kunt maken! Daarnaast is het niet eens heel erg moeilijk, maar wel bijzonder smaakvol! Ingrediënten: voor de teriyaki saus: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
De hoofdrol van dit recept is de smashburger: een platgedrukte burger, gebakken op een grilplaat – op je BBQ uiteraard – en lekker dun. In tegenstelling tot een klassieke burger die best nog wel wel rauw tot medium mag zijn van binnen – en daardoor lekker sappig – is de cuisson (zeg maar: de structuur) … [verder lezen…]
Risotto is een gerecht dat afkomstig is uit het noorden van Italië. Ik heb er ook al wat recepten van gedeeld: deze bijvoorbeeld, of deze. Prachtig om Italiaanse smaken te gebruiken, maar wat nu als je een andere windrichting op gaat qua smaak: naar het Oosten bijvoorbeeld? Ik ga alvast verklappen: het smaakt fantastisch! De … [verder lezen…]
Een van de groenten waar ik al vaker eens iets over wilde zeggen is de paksoi. Paksoi is een koolsoort en wel een bladgroente, net als andijvie en sla. Je kunt de paksoi in zijn geheel gebruiken: de lichte stengels hebben iets meer tijd nodig om gaar te worden dan de groene blaadjes, dus daar … [verder lezen…]
Ik heb al diverse recepten (eigenlijk meer ideeën) online geplaatst over de croissantdeegringen (met pulled pork, kalkoen, gekonfijt konijn, en mexicaans getint en er zijn er nóg meer) maar dit is toch wel een topper hoor. Het leuke aan deze is eigenlijk dat de vulling licht is. Varieer gerust met groenten, voeg meer taugé toe … [verder lezen…]
Eigenlijk draait dit receptje om maar 1 ding en dat is de knolselderij. Kijk op de foto voor meer inspiratie voor de rest van het gerecht (ik verklap eigenlijk alleen maar de hoofdingrediënten: veel groenten (knolselderij, ui, boontjes, aubergine) en een lekkere boemboe, een beetje mie en je bent klaar. Dus hierbeneden het recept voor … [verder lezen…]
Waarschijnlijk is dit geen authentiek recept, maar neem van mij aan dat het lekker is. Geef er ook gerust een eigen draai aan, gebruik eens verschillende soorten vlees (wij zijn echte spekliefhebbers, maar elke variant varkensvlees is goed; hou alleen rekening met de verschillende bereidingstijden – hoe magerder het vlees, hoe korter je het moet … [verder lezen…]
Ik merk in mijn omgeving dat (gelukkig) steeds meer mensen kippendijen gebruiken ipv. de kipfilet. Ik heb niks tegen kipfilet, maar de dijen zijn veel smaakvoller, sappiger en robuuster qua bereiding. Maar goed; ieder zijn of haar voorkeur. Deze Oosterse kippendijen zijn qua smaak smaakvol en ik bereid ze in de oven, dus het is ook … [verder lezen…]
Ik ga helemaal niet beweren dat ik Indonesisch kan koken, maar het is wel een fantastische keuken. Het combineren van kruiden is echt heel interessant om te kijken hoe de verschillende kruiden elkaar beïnvloeden en versterken. Ik heb ervoor gekozen om er een ‘sausje’ van te maken, door santen toe te voegen; je kunt natuurlijk … [verder lezen…]
In het verleden aten we wel eens van een niet nader te noemen merk Kip Siam; op zich wel een leuke smaak, maar zo krijg je ook ontzettend veel ingrediënten binnen die helemaal niets met Kip Siam te maken hebben. Tijd om dus eens zelf een receptje uit te werken van de zelfgemaakte en gezonde … [verder lezen…]
