Fusion | burnt ends met nasi

burnt ends met nasi

Zoals jullie ondertussen wel weten vind ik het leuk om verschillende keukens met elkaar te combineren; in dit geval dan BBQ en Indonesisch. Ik kan me aan de andere kant ook wel voorstellen dat dat ‘vroeger’ op natuurlijke wijze gebeurde. Vaak werd op open vuur gekookt en dat voegt toch al een mooie smaak toe … [verder lezen…]

Gerookte nashi peer cocktail

Gerookte nashi peer cocktail

Nashi peer, ik had er nog nooit van gehoord, tot een collega zich meldde met een nashi peer. Ze groeien bij hem in de tuin en wilde deze heerlijke vrucht graag met me delen. Goed: ik ben niet vies van dingen opzoeken en uitproberen en al snel had ik meerdere doelen gevonden voor de nashi … [verder lezen…]