Ik heb al diverse recepten (eigenlijk meer ideeën) online geplaatst over de croissantdeegringen (met pulled pork, kalkoen, gekonfijt konijn, en mexicaans getint en er zijn er nóg meer) maar dit is toch wel een topper hoor. Het leuke aan deze is eigenlijk dat de vulling licht is. Varieer gerust met groenten, voeg meer taugé toe … [verder lezen…]
Dit is geen recept, maar eigenlijk meer een idee. Een smaakvol idee kan ik me nog herinneren, want dit is alweer een tijdje geleden. We eten vaak croissantjes, maar er iets opleggen dat niet direct voor de hand liggend is, is wel eens leuk. Ik vind gerookte zalm heel vaak terug op broodjes, maar niet … [verder lezen…]
Aangezien er niet zoveel tomatenliefhebbers in huis zijn (ik moet het preciezer zeggen, want het gaat om rauwe tomaten), staan tomaten als salade niet zo vaak op het menu. Aangezien dat laatst toch het geval was, en ik nog nooit ‘Oosterse tomaten’ had gegeten, maak ik graag van de gelegenheid gebruik om dit te delen … [verder lezen…]
Dit is natuurlijk nauwelijks een recept te noemen, eerder een idee (mocht je dat niet al eerder zelf bedacht hebben). Ook zijn er eindeloze combinaties of uitbreidingen mogelijk. Zo zijn er verschillende soorten nachos en kun je een oneindig aantal toppings bedenken die je erop kunt doen; denk aan ui, olijven, pulled pork of bonen. … [verder lezen…]
Niet iedereen vind alles lekker; dat is ook prima. Maar soms heb je een leuk hulpmiddel beschikbaar om iemand over de streep te trekken om dingen die ze niet zo lekker vinden, toch te eten. Zo is dat bij ons thuis met vis. Ik heb zelf ook geen vis gegeten tot een jaar of 12 … [verder lezen…]
Rösti is van oorsprong een Zwitsers gerecht: het is een koek van geraspte aardappels, traditioneel in reuzel gebakken. Ik vind het echter ook lekker om de geraspte aardappels te bakken en om er geen koek van te maken. Dat maakt het gerecht lichter en het is eens een keer iets anders. Ik zal het recept … [verder lezen…]
Zoals jullie wel merken ben ik (nadat ik al een aantal jaren gin-tonics drink) nu qua recepten ook meer bezig. Het mooie is dat in deze cocktails dezelfde dingen gebeuren met smaken als in de ‘kook’keuken. Door verse kruiden te gebruiken, door smaken te combineren krijg je dat smaken elkaar aanvullen, versterken of juist een … [verder lezen…]
Voor dit recept werd ik geïnspireerd door iemand in een Dutch Oven groep op Facebook; iemand noemde dit en dat ze dit ging maken en aangezien alles lekkerder wordt met bacon, was ik hier direct in geïnteresseerd. Ik had er nog nooit van gehoord dus ging op onderzoek uit en de basis is eigenlijk samen … [verder lezen…]
Hoi, Het lijkt er op – nou ja – het is vrij zeker, dat ik een technische uitdaging heb met de maillijst van mijn blog. Ik doe mijn best om alles onder controle te krijgen, zodat jullie weer via mail kunnen genieten van alle lekkers 🙂 Sorry voor het ongemak, Pascal
