Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Month: januari 2016

Chili con Carnaval | de gezellige variant van chili con carne

31 januari 2016 by Pascal Leave a Comment

Chili con carne komt oorspronkelijk uit de eerste helft van de negentiende eeuw uit Texas en is ontstaan als een goedkoop gerecht met vlees en chillies (rode pepertjes). Het is ook typisch voorbeeld van een recept waar als je het 100 mensen naar vraagt, er ook 100 varianten uitkomen. Je kunt er naar eigen smaak … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Hoofdgerecht Tagged: bonen, bruine, carne, chili, con, gehakt, mais, paprika

Eiersalade

29 januari 2016 by Pascal 2 Comments
eiersalade

Hoe meer ik met eten en koken bezig ben, hoe meer ik gruwel van alle kant-en-klare dingen die je overal kunt kopen. Natuurlijk is het gemakkelijk om iets van de plank te pakken en te gebruiken, maar let voor de grap eens op wat je eet; ik word er niet blij van. Waar ik wel … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Salade Tagged: augurk, eieren, mayonaise, mosterd

Kip-bloemkool-curry Madras met gekruide rijst

26 januari 2016 by Pascal Leave a Comment
Kip-bloemkool-curry Madras met gekruide rijst

Een deel van mijn kookinspiratie haal ik uit het royaal inkopen, of eigenlijk een bijeffect daarvan; ik koop graag genoeg (liever 1kg teveel dan 100gr te weinig) dus dat heeft soms een propvolle koelkast tot gevolg. Zo was er nu een flinke portie bloemkool over; wat is daarmee te maken? Het niet vooraf bedenken dat … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Indiaas getint Tagged: bloemkool, curry, indiaas, kip, madras

Rijstvel loempia met mihoen

24 januari 2016 by Pascal Leave a Comment
Rijstvel loempia met mihoen

Ik ben ontzettend gecharmeerd van rijstvellen; eerder al kwam de springrol met groente/kip voorbij, maar dat kan natuurlijk ook met een andere vulling. Maak bijvoorbeeld ‘gewoon’ mihoen (of volg de richtlijnen hierbeneden) en maak dan de loempia’s. Binnenkort wordt het overigens ook tijd om met loempiavellen te gaan werken (dat is overigens niet hetzelfde als … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Oosters getint Tagged: loempia, mihoen, rijstvel

Taco casserole

22 januari 2016 by Pascal 4 Comments
Taco casserole

Ik had de witte kool eigenlijk voor een andere maaltijd gekocht, maar door voldoende verschuivingen in het menu lag er een witte kool in de koelkast en die had nog geen bestemming. Om er niet weer een standaard ovenschotel van te maken, ben ik op zoek gegaan naar andere mogelijkheden en werd de taco casserole geboren. … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Ovengerecht Tagged: gehakt, kool, taco, witte, wortel

Pindarotsjes 2 | nieuw en verbeterd!

21 januari 2016 by Pascal Leave a Comment
Pindarotsjes 2 | nieuw en verbeterd!

Eerder hadden we al de eerste versie van pindarotsjes. Helemaal niks mis mee, maar zoals al in dat blog aangegeven zijn wij liefhebbers van pure chocolade en in mindere mate van melkchocolade. Bovendien is een ‘gewoon’ pindarotsje ook maar zo gewoon, dus een leuke smaakcombinatie met pittig en zoet geven aanleiding voor dit idee: pindarotsjes … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Tussendoortje Tagged: chiliflakes, chocolade, gember, pindarotsjes, pure

Mexicaanse tortilla taart

16 januari 2016 by Pascal 3 Comments
Mexicaanse tortilla taart

Nadat ik een tijdje geleden al eens de oosterse wraptaart had gemaakt, is nu de Mexicaanse tortilla taart aan de beurt. Je zou er voor kunnen kiezen om 1 saus te maken (net als bij de oosterse versie) en dan alle lagen met dezelfde saus maken, maar het leek me nu juist voor de afwisseling leuk om een aantal … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Hoofdgerecht, Ovengerecht Tagged: mexicaans, nacho, salsa, tortilla

Broodje bloedworst met appel

13 januari 2016 by Pascal Leave a Comment
Broodje bloedworst met appel

Broodje bloedworst met appel; lang niet gegeten, maar een tijdje geleden weer opnieuw in het vizier gekregen en ik kan jullie zeggen: binnenkort is hij (of zij) er weer. Heerlijk! Heel behouden en traditioneel gemaakt, niks schokkends of #vivelavie deze keer, maar heel braaf en klassiek. Ik bak de appels nu zacht en de bloedworst … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Ontbijt/lunch Tagged: appel, bloedworst, broodje, kaneel

Gepaneerde kerrie speklappen

12 januari 2016 by Pascal Leave a Comment
Gepaneerde kerriespeklappen

Deze wil ik jullie toch graag meegeven; bij de kids in de top 3 van ‘allerlekkerst’ en dat is niet voor niks. De kracht van de gepaneerde kerrie speklappen zit ‘n denk ik in de eenvoud; weinig poespas, goed vlees, lekkere kruiden en goed te bereiden. Ik ben op het idee van deze combinatie gekomen … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: gepaneerd, kerrie, speklap

Konfijten

10 januari 2016 by Pascal 1 Comment
Konfijten

Konfijten kent eigenlijk 2 betekenissen: het conserveren van fruit door het in te leggen in suiker, maar konfijten is ook een kooktechniek waarbij vlees, wild of gevogelte langdurig wordt gegaard in een grote hoeveelheid dierlijk vet. Dit gebeurt bij een temperatuur die niet boven de 90 graden celsius komt.  Ik gebruik ganzenvet om in te konfijten, dat is … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Hoofdgerecht Tagged: eendenbout, konfijten, konijnenbout
1 2 Volgende »

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

januari 2016
M D W D V Z Z
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« dec   feb »

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
%d bloggers liken dit: