Dit is een recept waar je ècht alle kanten mee uit kunt: je kunt deze pasteitjes – zoals ik deed – gebruiken bij de avonddis, maar dit gaat ook prima door als hapje bij de TV of in een aangenaam gezelschap. Ik kreeg deze kruiden om te testen, maar geef vooral je eigen creativiteit de … [verder lezen…]
Dit was eigenlijk meer als grap bedoelt, maar ondertussen maak ik ze wel vaker en dus deel ik graag het recept met jullie, hoewel dat ook weer lastig is. Een goede salpicon (zo heet de vulling van een kroket of in dit geval bitterbal) heeft een aantal gevoelszaken en dat is lastig in een recept … [verder lezen…]
Je bent er liefhebber van, of je hebt er niets mee: de frikandel. Ik moet zeggen dat ik graag een frikandel eet, maar wat me toch wel stoort (zoals bij veel eten overigens) is dat ik niet weet wat ik eet. Er gaan de wildste verhalen rond over vleesafval dat in frikandellen wordt verwerkt, ogen … [verder lezen…]
Het recept van de teriyaki risotto hebben jullie waarschijnlijk wel gezien. Als het dan goed is, dan is er risotto overgebleven en kun je nu heerlijke Arancini’s gaan maken. Ik zeg dat dan wel en de puristen zullen mij op de vingers tikken, want een arancini is ‘officieel’ gevuld met truffelrisotto. Nou ja: voor wat … [verder lezen…]
