Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Vlees

Dutch Oven | Sukadelapjes

1 februari 2021 by Pascal 6 Comments
Sukadelapjes

Ik maakte vorige week in de 3QT Dutch Oven sukadelapjes waar ik wel zo ontzettend veel positieve reacties op kreeg, dat ik dit recept even met voorrang uitwerk. Ik maakte jaren geleden al eens sukadelapjes (dat was zelfs een van mijn eerste recepten) en een deel van het recept komt dan ook overeen, maar ik … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Dutch Oven, Vlees Tagged: sukadelapjes

BBQ | gehaktbrood

4 september 2018 by Pascal Leave a Comment
gehaktbrood

Gehaktbrood; dat is schandalig lekker! Je vind er ook ontzettend veel recepten voor en daarom wil ik jullie verblijden met één van mijn versies. Ik had natuurlijk al eens het recept van een polpettonne geschreven en ook van gehaktbrood, maar deze heeft toch wel iets aparts. Alles staat namelijk in het teken van de tomaat en … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: gehaktbrood, tomaten

Gourmet 2.0

20 maart 2018 by Pascal 2 Comments
Gourmet 2.0

Ik vind het eigenlijk wel grappig om te constateren dat iets waar ik vroeger groot fan van was, is gedraaid via “gatver – daar moet ik niks van hebben” tot iets dat langzaam maar zeker weer terugkomt. Waar ik zeker geen fan van ben is van die bergen gourmetschalen bij de supermarkt. Daar ligt vlees … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: bief, burger, gourmet, kip, leuke variatie, slavink

Varkenshaasmedaillons uit de oven

16 december 2017 by Pascal Leave a Comment
Varkenshaasmedaillons

Ik kreeg laatst de vraag of ik ook iets wilde doen aan recepten voor de kerst. Dit receptje is daar prima geschikt voor; het is goed te doseren (je hoeft immers geen hele varkenshaas per persoon te verslinden), maar 2 varkenshaasmedaillons per persoon zijn prima te doen. Ook voor dit recept geldt dat je oneindig … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Ovengerecht, Vlees Tagged: brie, medaillons, oven, varkenshaas

Cordon bleu

19 september 2017 by Pascal Leave a Comment
Cordon bleu

Dit is nu typisch een voorbeeld van een gerecht dat in de vergetelheid is geraakt. Vroeger aten we best vaak een cordon bleu, maar op de een of andere manier is dit uit het menu verdwenen. Eigenlijk komt het terug op de menukaart door de kinderen. Op vakantie maakten we wel eens een kant en … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: cordon bleu, gesmolten kaas, ham, kalfsfilet, kalkoenfilet, varkensfilet

Sliptong en rauwe ham rolletjes

28 mei 2017 by Pascal Leave a Comment
Sliptong en rauwe ham rolletjes

Iets dat mij ontzettend lekker leek – en grappig genoeg bleek dat ook nog eens zo te zijn – was de combinatie van vlees en vis – surf en turf ook wel genoemd – en dan met een dun visje met rauwe ham. Na wat vissoorten de revue te hebben laten passeren is het dan … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis, Vlees Tagged: daslook, gandaham, pesto, rolletje, sliptong

Gehaktbal met gerookte zalm

19 mei 2017 by Pascal Leave a Comment
Gehaktbal met gerookte zalm

Dit idee heb ik geleend van Annelieke en er een grotere versie van gemaakt. Ik was laatst op een whiskyproeverij en daar kregen we een borrelbal van gehakt met gerookte zalm die met Ardbeg whisky was besprayd. Dat was me een smaakbom zeg en dat liet het idee ontstaan dat daar ook best een grote … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vis, Vlees Tagged: gehaktbal, gerookte zalm, Talisker

Met brie gevulde varkenshaas

17 april 2017 by Pascal Leave a Comment
Met brie gevulde varkenshaas

Dit recept heb ik al eens een keer op mijn pagina gemaakt, hoewel: de basis is hetzelfde. De smølhaas heeft een andere afwerking natuurlijk, maar de aanpak is best vergelijkbaar. Probeer ook gerust zelf uit met andere soorten kaas (ik kan blauwe kaas van harte aanbevelen), of met andere noten dan walnoten: er zijn oneindig veel … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: brie, gandaham, honing, varkenshaas

Biefstuk

5 april 2017 by Pascal Leave a Comment
biefstuk

Ik heb al vaker de vraag gekregen ‘hoe maak je nu een perfecte biefstuk?’. Even los van het feit dat ‘perfect’ voor de een doorbakken is en bloederig voor de ander kan zijn, denk ik dat als je volgende stappen volgt, je voor jezelf kunt bepalen hoe de perfecte biefstuk precies gemaakt moet worden. De … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: biefstuk, bloody, medium, welldone

Jammie gehaktballen

9 januari 2017 by Pascal 1 Comment
Jammie gehaktballen

Ik heb al vaker de vraag gekregen hoe je nu lekkere gehaktballen maakt. Aangezien het hoofdbestanddeel van gehaktballen gehakt is, is het dus van groot belang dat je kwalitatief goed gehakt koopt. Ga dus gewoon ouderwets naar de slager voor je favoriete gehakt. Je kunt natuurlijk vervolgens kiezen uit rundergehakt – ik vind dat voor … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: gehakt, gehaktbal, sjalot
1 2 Volgende »

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

februari 2023
M D W D V Z Z
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
« jan    

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
 

Reacties laden....
 

    %d bloggers liken dit: