Vandaag dan weer eens de uitwerking van een toetje, want daar zijn er niet zoveel van op mijn blogje; ik hou meer van hartig en minder van zoet. Voor mij is de keuze in een restaurant dus ook 9 van de 10 keer het ‘kaasplankje’ met een mooie rode wijn in plaats van een zoet … [verder lezen…]
Een sajoer is een kruidige soep met heel veel groenten. Een sajoer toemis is met gefruite groenten (en soms nog vlees). Vaak wordt dit niet als soep opgediend, maar wordt hetzelfde kruidenmengsel gebruikt om vervolgens alleen de groenten in te kruiden als bijgerecht. Er zijn behoorlijk wat varianten qua kruiden, maar ook qua groenten natuurlijk. … [verder lezen…]
Duuvelkesvleisj, dat is toch wel een ècht Limburgs gerecht, dat tegelijkertijd niet heel erg bekend is: daar gaan we dus eens iets aan doen. Even ondertiteling voor de titel: geruik is gerookt in het Nederlands en Duuvelkesvleisj betekent Duivelsvlees: een verwijzing naar pittig. Ik maakte 5x het recept om zo ook de diepvries meteen te … [verder lezen…]
Pasta is heerlijk om te eten; je kun er oneindig mee variëren en zo kwam het ook in me op om de pasta te maken, te overgieten met geraspte kaas en dan 15 minuten in de Dutch Oven een lekkere kaaskorst te laten krijgen. Geweldig eenvoudig, maar geweldig lekker! Mocht je nu geen Dutch Oven … [verder lezen…]
Vaak maak ik saté op basis van lekker gekruide ketjap, maar soms vind ik de ketjap te overheersend en zo kwam ik tot een leuk kruidenmengsel, waarbij je wel kunt genieten van de kruidigheid, maar dan zonder de ketjap. Ingrediënten voor saté: 500gr kippendijen 1tl ketoembar 1tl knoflookpoeder 0.5tl djinten 0.5tl ras el hanut 1 … [verder lezen…]
