Ik deelde mijn enthousiasme over Daslook vorige week al met jullie en in de tussentijd blijft mijn enthousiasme onverminderd; wat is het een geweldige smaakbom! Dat gezegd hebbende in de aspergetijd, moeten deze 2 smaakbommen natuurlijk kennismaken met elkaar. Nadat ze zonder ruzie te maken in de koelkast hadden gelegen, was de tijd gekomen om … [verder lezen…]
Witlof: geweldig lekker! Je kunt witlof in de oven maken, maar het is vooral lekker en fris als er een zoete tegenhanger in de salade zit. Ik heb al eens een mooie variant met aardbeien gemaakt, maar vandaag gebruik ik er peer in; samen met lichtzuur en pittige dressing maakt dit geheel tot een feestjes. … [verder lezen…]
Dit is een mooi receptje van een groente combinatie die extreem lekker goed smaakt in de zomer, maar ook in de andere seizoenen is dit prima te eten. Het idee komt van Dominique Bos (dankjewel!) en ik heb er mijn persoonlijke smaak aan toegevoegd en zo is dit receptje ontstaan. Het combineert de aardse smaken … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk een ouderwetse herinnering: er liggen weer raapstelen in de winkel: kijk voor het heerlijke recept hier! Smakelijk!
Dit is een superlekkere combinate: rode kool met wortel! Ik heb deze afgelopen zomer regelmatig gemaakt (vooral met als doel om verschillende dressings uit te proberen), maar deze combinatie gaat ook komende zomer met regelmaat terugkomen. Je kunt met de dressings ook alle kanten op (zoet, pittig of met een zuurtje) en dat vind ik … [verder lezen…]
Ik ben bijna constant op zoek naar nieuwe gerechten of naar varianten van bestaande gerechten. Natuurlijk is het prima om dingen te eten die je kent, maar er is nog zoveel méér. Zo kwam ik tijdens het eten van één van mijn favoriete Indonesische gerechten (Rendang) dat de aanvulling van een lekker frisse salade ook … [verder lezen…]
Dit is wel lekker voor aan de ontbijttafel met kerst; zelfgemaakte kipsaté salade. Ik heb de kippendijen gebakken, maar je zou deze natuurlijk ook kunnen roken op de BBQ. Je kunt de saus op allerlei manieren maken: je zou deze variant kunnen gebruiken en laten afkoelen, maar ik gebruikte nu een combinatie van pindakaas, mayonaise … [verder lezen…]
Ik wil graag nog wat verder gaan over dat proeven meer dan alleen met je mond is; ik vind het zelf razend interessante theorie en misschien ga ik me in de toekomst hier nog wel meer in verdiepen. ‘Smaak is het zintuig waarmee men proeft’ aldus de Dikke van Dale, maar eigenlijk is dat gek … [verder lezen…]
Een recept van eiersalade heb ik in het verleden al eens gepost, maar dit is een grappige variant. Met dezelfde ingrediënten krijg je een ander resultaat. De structuur van de salade wordt anders en – als je het mij vraagt lekkerder. De smaak is wat voller op deze manier, dus zo is het recept voor … [verder lezen…]
Ik kreeg laatst de vraag of ik niet ook voor de Kerstdagen wat receptjes kon plaatsen die dan met de Kerstdagen gemaakt konden worden; dat is een kleine uitdaging (die ik graag oppak overigens), maar het werkt bij mij zo dat ik eerst iets maak en foto’s maak en pas achteraf het recept uitwerk. Ik … [verder lezen…]
