Ik ben wel fan van de gedachte om ingrediënten een rooksmaakje te geven, om ze dan vervolgens verder te verwerken in een gerecht. Ik ben ook fan van wokgerechten; ik heb een gietijzeren wok die je kneiterheet kunt laten worden en dan in korte tijd op hoge temperatuur een gerecht in elkaar zetten. In mijn … [verder lezen…]