Ragu, dat is een nette manier om ‘stoofpot met een Italiaans tintje’ te zeggen. De meest bekende variant is wel de ragu alla Bolognese en met de basis daarvan in het achterhoofd (een Soffrito) heb ik deze ragu dan ook gemaakt. Ingrediënten: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Dit is een mooi recept om de diversiteit van de BBQ te laten zien: zo maak je de pulled beef bijvoorbeeld van een mooie beefhammer of rundernek, door deze te roken en vervolgens te stomen. Dit recept heeft als startpunt dat je de pulled beef al hebt gemaakt. Ingrediënten voor 4 personen: Taco kruiden: Bereidingswijze: … [verder lezen…]
