Het is vakantietijd en toevallig komt nu een recept dat stamt uit onze vakantie in Denemarken vorig jaar. De Denen hebben best leuke recepten, zoals de curry boller bijvoorbeeld. Tijdens onze vorige vakantie in Denemarken had ik deze æbleflæsk ook al eens gemaakt en dat was eigenlijk wel goed bevallen, dus daarom kwam hij weer … [verder lezen…]
Een absolute topper dit BBQ-seizoen is het broodje grillworst. Ik maak dit al geruime tijd als starter voor een workshop, maar laatst had ik het zelfs bij een catering op het menu staan. Het is de briljante combinatie van ‘gruwelijk eenvoudig’ en ‘gruwelijk lekker’. In het recept heb ik gebakken ui erbij gedaan, maar het … [verder lezen…]
Er zijn behoorlijk wat verschillende manieren om zalm te bereiden, maar één van de stoerste & lekkerste is toch wel boven open vuur. Nu maak ik vaker een hele zalmzijde op de plancha: mooie grote plank en dat is geweldig gaaf om te zien. Soms heb je echter geen groot stuk nodig, maar is een … [verder lezen…]
