Ik deel gewoon midden in de winter het recept van een enorm verwarmende cocktail met gerookte peer. Ik heb deze destijds in de zomer gemaakt, maar ook nu in de winter (wat stelt dat nog helemaal voor tegenwoordig) smaakt het ook prima door de toevoeging van kaneel. Ingrediënten: gerookte peer beetje kaneel 3 delen ginger … [verder lezen…]
Door veel verschillende dingen uit te proberen, kom je soms op combinaties waar je ontzettend blij van wordt; zo ook deze spies van eendenborst met abrikoos. Eendenvlees is wat vetter en dus smaakvoller en dat gaat perfect samen met de zoete hartigheid van de abrikoos. Ik ga dit recept nog eens maken en dan laat … [verder lezen…]
Dit is een mooi receptje van een groente combinatie die extreem lekker goed smaakt in de zomer, maar ook in de andere seizoenen is dit prima te eten. Het idee komt van Dominique Bos (dankjewel!) en ik heb er mijn persoonlijke smaak aan toegevoegd en zo is dit receptje ontstaan. Het combineert de aardse smaken … [verder lezen…]
Vooraf: de titel begint met BBQ, maar dit mooie stukje vlees is natuurlijk ook gewoon in een pan te bereiden, maar op BBQ is het net nog wat smaakvoller. Cordon bleu, dat vind ik toch wel een briljante combinatie van een mooi stukje varkensvlees, smaakvolle kaas en ham. Doorgaans wordt varkensfilet gebruikt – een stukje … [verder lezen…]
Soms is het lastig om weer eens iets nieuws uit te proberen, maar gelukkig komt er dan (vaak op het laatste moment) een vleugje inspiratie of een vernieuwende wind waardoor het dan toch weer lukt om iets vernieuwends in elkaar te zetten. Zo ook met deze kip; redelijk standaard qua ingrediënten, maar door het gebruik … [verder lezen…]
