Misschien is dit het woord ‘recept’ niet waard, maar daardoor wordt het ècht niet minder lekker! Dit is voor mij een voorbeeld van ‘less is more’ – of gewoon in het Nederlands: een eenvoudig, doch zeer smaakvol gerecht: koop kwalitatief goede ingrediënten en dan ben je goed op weg! Ik maakte het totaal wat pittiger … [verder lezen…]
Dit was eigenlijk meer als grap bedoelt, maar ondertussen maak ik ze wel vaker en dus deel ik graag het recept met jullie, hoewel dat ook weer lastig is. Een goede salpicon (zo heet de vulling van een kroket of in dit geval bitterbal) heeft een aantal gevoelszaken en dat is lastig in een recept … [verder lezen…]
Dit is een leuke variant op de al eerder met jullie gedeelde pulled chicken. Die was op basis van tomaat, maar je kunt natuurlijk heel eenvoudig – door de kruiden en andere ingrediënten te veranderen – de sfeer aanpassen qua keuken. Stomen in kokosmelk maakt het geheel milder, dus als je het ‘hoog op smaak’ … [verder lezen…]
Langs deze weg wil ik jullie aangename Paasdagen toewensen! Geniet van hetgeen je al hebt meegemaakt, droom over hetgeen gaat komen, maar leef nu! Pascal
Ik moest laatst hardop lachen toen ik in de winkel stokbrood zag, waar al grillstrepen op waren gemaakt (en voor jullie beeld: de verpakking zat er nog om), zonder dat ook maar een grill in de buurt was. Dat kan toch alleen maar in de categorie zijn ‘ik wil me graag laten misleiden’ als je … [verder lezen…]
Ik ben er trots op om samen met mijn vrienden van ‘Gaar mit ‘n zachte G’ het volgende Boetter weekend aan te kondigen: op vrijdag 14 april gaan wij jullie voorzien van lekkere BBQ hapjes, met bijpassende whisky en op zaterdag 15 april is er een BBQ Boetter workshop! Voor beide dagen zijn nog plaatsen … [verder lezen…]
Konijn: we zijn er dol op, maar eigenlijk had ik dit nog nooit op de BBQ gemaakt en aldus geschiedde. Ik maakte een marinade waar de konijnenbouten een nachtje in hebben gezwommen (niet veel mensen weten overigens dat konijnen dat kunnen!) en vervolgens was de BBQ aan de beurt om een vleugje rook toe te … [verder lezen…]
