Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Month: juni 2017

Cheesy meatballs

29 juni 2017 by Pascal Leave a Comment
Cheesy meatballs

Zoals al vaker aangegeven: wij zijn verzot op bladerdeeg, maar ook op (geraspte) kaas en heerlijke gehaktballen. Combineer deze zaligheden en de ‘cheesy meatballs’ zijn geboren: heerlijke gehaktballen met een laagje kas en verpakt in bladerdeeg. Ingrediënten: 500gr rundergehakt 1 ei paneermeel 1el gedroogde Italiaanse kruiden 1 klein blikje tomatenpuree Verder: per bal een plak … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Italiaans, Ovengerecht Tagged: cheesy, gehakt, Italiaans, kaas, meatball

Zalmtartaar met limoenmayonaise

26 juni 2017 by Pascal Leave a Comment
Zalmtartaar met limoenmayonaise

Ik was op zoek naar een lekker fris voorgerechtje waar iets met limoen in moest zitten (het dessert was limoenmousse) en om smaken terug te laten komen, vond ik wel een leuk idee; dan krijg je een soort thema in je maaltijd. Goed: fris met limoenmayonaise dus; doen we daar venkel bij (ik durf bijna … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Geen categorie Tagged: limoen, limoenmayonaise, zalmtartaar

Italiaans stoofpotje met kip

24 juni 2017 by Pascal 4 Comments
Italiaans stoofpotje met kip

Ik ben echt wel een liefhebber van ‘low en slow’, misschien ook wel omdat ik zelf niet zo explosief ben, dus het principe past wel bij me. Smaken komen perfect tot zijn (of haar) recht als je gedurende lange tijd ‘minder’ warmte toevoegd in plaats van gedurende een korte periode heel veel. Goed: zo had … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Italiaans Tagged: Italiaans, kip, rozemarijn, stoofpot

BBQ | McRib

22 juni 2017 by Pascal Leave a Comment
McRib

Dit is eigenlijk een heel logisch gevolg van het recept van de ribfingers. ‘Vroegah’ (in de jaren 80 heb ik het dan over) kwam ik wel eens bij McDonals (jaja: ik weet het – ik heb ook mijn zwakke punten) en 1 van de dingen die ik lekker vond was de McRib. Wat is er … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ Tagged: bbq saus, mcrib, ribfingers

BBQ | Ribfingers van wildzwijn

19 juni 2017 by Pascal 3 Comments
Ribfingers van wildzwijn

Dit was best wel bijzonder om te eten; ribfingers van wildzwijn. Eigenlijk zijn ribfingers het vlees dat tussen de ribben zit; ik had het geluk dat ik ribfingers van wildzwijn kon bemachtigen. Ik had ze leuk gemarineerd (met zelfgemaakte BBQ saus) en vervolgens de bereiding op 2 manieren gedaan. Ik zou er 2 recepten van … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ Tagged: bbq saus, ribfingers, wildzwijn

BBQ | Varkenshaasspiesjes met gerookt spek

16 juni 2017 by Pascal Leave a Comment
Varkenshaasspiesjes met gerookt spek

Dit is een leuk, eenvoudig maar bijzonder smaakvol gerechtje voor op de BBQ. Ook hier weer de mogelijkheid om naar hartelust te variëren met andere kruiden, misschien een natte marinade te maken of naar het Oosten te gaan en kruiden als ketoembar en djinten te gebruiken samen met ketjap bijvoorbeeld (waarom heb ik dat eigenlijk … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ Tagged: basilicum, BBQ, gerookt spek, varkenshaas

Gevulde varkenshaas in bladerdeeg

14 juni 2017 by Pascal 2 Comments
Gevulde varkenshaas in bladerdeeg

Dit is de 1 persoons variant met varkensvlees op de gedachte achter de Beef Wellington. Je kunt dit natuurlijk ook maken met ossenhaas, een duxellerand maken of verzin maar iets anders waar je zin in hebt; het kan allemaal. Er zijn in het gezin een aantal liefhebbers van bladerdeeg, dus dit gerecht scoort hoog. Het … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Ovengerecht Tagged: bladerdeeg, pesto, varkenshaas

Limoencellomousse

11 juni 2017 by Pascal 1 Comment
Limoencellomousse

Als je bijna Limoencello gaat maken en je krijgt gasten over de vloer dan is dat wellicht aanleiding voor een nieuw toetje. En zo ook deze keer; met als basisgedachte ‘mousse’ en de frisheid van limoenen levert onderstaand recept op voor Limoencellomousse. Ingrediënten (voor 4 personen): 4 eieren 2 biologische limoenen 2el poedersuiker 80gr kristalsuiker 8gr gelatine 200 … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Dessert Tagged: limoen, limoencello, limoenmousse

Gerookte asperges van de BBQ

9 juni 2017 by Pascal Leave a Comment
asperges

Asperges; het seizoen is al weer bijna voorbij. En daar houd ik me dan ook strikt aan; alleen Nederlandse asperges worden bij ons thuis gegeten en alleen tijdens het seizoen. De gedachte dat groente van de andere kant van de wereld moet komen slaat – wat mij betreft – nergens op. Er is hier voldoende … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Groente Tagged: asperge, ei, rauwe ham, rook

Tomatenrijst

6 juni 2017 by Pascal 2 Comments
Tomatenrijst

Als we dan toch in de Griekse keuken zijn, dan doen we er nog maar eentje; die is ECHT lekker. Eerder kwamen al de recepten voorbij van tzatziki, souvlaki, kofta; doe daar een lekkere salade bij en deze tomatenrijst en je maaltijd is helemaal klaar. Gebruik naar eigen smaak meer of minder kaneel; het is … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Grieks Tagged: grieks, kaneel, rijst, tomaten
1 2 Volgende »

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

juni 2017
M D W D V Z Z
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« mei   jul »

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
%d bloggers liken dit: