Beenham met groene pesto korst

Beenham; superlekker, maar vandaag ga ik voor het eerst eens iets doen dat in de BBQ wereld best veel gebeurd, namelijk injecteren. Het injecteren van vlees zorgt voor nog malser vlees enerzijds en anderzijds kun je smaken toevoegen op een hele subtiele manier. Op de dag dat ik dit maakte was het ontzettend regenachtig en … [verder lezen…]