Zoals jullie inmiddels wel weten, vind ik het leuk om verschillende keukens met elkaar te combineren: fusion heet dat. Zo ook het recept van vandaag: het is ‘hollandsche pot’, met een Frans-Indiase twist en een vleesklassieker met een twist van de BBQ. Voor stampot nam ik een andijvie stamppot als uitgangspunt, voegde daar nog pastinaak … [verder lezen…]
Het recept van de Hasselback aardappel heb je misschien al eens gezien; heerlijk bij de BBQ of uit de oven, speel met verschillende kazen voor verschillende smaken en maak er een feestje van! Precies om die reden vandaag een tip om eens een groene pestokaas te gebruiken (of wat dacht je van een rode pestokaas?!). … [verder lezen…]
Zo dan; wie had dat gedacht 5 jaar geleden, dat ik het zo leuk zou vinden én dat het zo’n succes zou worden! Ik had het natuurlijk wel gehoopt, maar nooit over durven dromen; ongeveer 560 recepten, meer dan 400 trouwe fans en meer dan 500 unieke bezoekers per dag! Er wordt steeds meer gereageerd … [verder lezen…]
Broccoli staat hier vaak op het menu; het is vrij eenvoudig te maken, het heeft een lekkere smaak (in tegenstelling tot veel andere favoriete groenten) en het past bij heel veel gerechten. Meestal stoom ik het (dan blijft er meer smaak ìn de broccoli dan bij het koken ervan), sous vide is erg lekker, maar … [verder lezen…]
…en zo werd ineens vrij spontaan een nieuw bijgerecht geboren. Ik (en de overige tafelgenoten overigens ook) zijn er zo enthousiast over, dat ik er maar meteen een berichtje voor jullie over maak: delen is immers het nieuwe vermenigvuldigen!De Mac ‘n BBQ is op basis van Mac ‘n Cheese, maar omdat er ook nog bacon … [verder lezen…]
