BBQ | Frikandellington

Gisteren hebben jullie het recept van de frikandel kunnen bekijken: ik vond het geweldig om zelf te maken. Vandaag verwerk ik de zelfgemaakte frikandel in een frikandellington. In de titel staat BBQ, maar die kan natuurlijk net zo goed in de oven! Dit beschrijft eigenlijk gewoon het recept van een klassieke Beef Wellington, maar dan … [verder lezen…]

BBQ | Italiaanse spitskool stamppot met mini-porchetta

Dit is een groter succes geworden dan ik had durven hopen; ik probeer te beschrijven hoe dit tot stand is gekomen. De kinderen vragen: “pap, wanneer eten we nog eens stamppot?”. Goed – stamppot wordt het, “wat voor stamppot” waarop in stereo wordt geantwoord: “spruiten”. Ok, op naar de groenteboer waar blijkt dat het spruiten … [verder lezen…]

BBQ | Grieks gehaktbrood

Gehaktbrood, dat eten wij graag – in verschillende varianten (deze, deze, deze of deze). Dit zijn slechts 4 voorbeelden, maar er is zoveel mogelijk; bijvoorbeeld een grieks gehaktbrood. Ik maakte dit gehaktbrood met zelf samengestelde Gyros kruiden, maar je zou natuurlijk ook richting souvlaki kunnen gaan, of je eigen mengsel gebruiken – leef je vooral … [verder lezen…]