Het blijft leuk om nieuwe dingen uit te proberen en vooral als die spontaan zijn. Natuurlijk is het maken van een recept leuk, maar wat ik eigenlijk veel leuker vind is om in de koelkast te kijken wat er allemaal in ligt en op dat moment te besluiten er iets leuks van te maken. Dat … [verder lezen…]
Veel gemakkelijker dan dit wordt het niet, maar ik neem toch de moeite om het bij elkaar te zetten en hopelijk mensen te kunnen inspireren om er iets leuks en lekkers mee te doen: ovengroenten dus. Ik kan me herinneren dat ik dit al eens eerder had gemaakt en toen had ik er ook zoete … [verder lezen…]
Eigenlijk een gerecht voor het wildseizoen, maar toevallig kwam deze reebout op ons pad. Ree heeft een prachtig mooie smaak, dus daar gaan we niet teveel met toeters en bellen aan toevoegen; knoflook en tijm als kruiden, een beetje peper en meer niet! Ik noem bij de ingrediënten nog als laatste room & wildfond, maar … [verder lezen…]
We halen niet zo vaak pizza, maar als we dat doen dan is dat vaak pizza taco. En ook hiervoor geldt dat dit weer verrassend eenvoudig is om zelf te maken. Uiteraard ook hier weer alle mogelijkheden om er je eigen ding mee te doen. Ik heb nog op mijn wenslijstje staan om ook het … [verder lezen…]
Dit is wel zo ontzettend eenvoudig, maar zo ontzettend lekker dat het eigenlijk geen naam mag hebben. De gedacht is identiek aan de strawberry daiquiri, maar dan – je raadt het al – met nectarines. Niet veel poespas verder, gewoon lekker en ontzettend eenvoudig: de nectarine daiquiri. Ik heb de grenadinesiroop er voor de zoete smaak … [verder lezen…]
Spelen met kleur is leuk; zo is de rode Cheddar een van mijn favorieten qua kaas, spek staat behoorlijk hoog qua ‘lekker vlees’ en dan doen we daar een mooie groene groente bij om het kleurenpallet compleet te maken. Helemaal niet moeilijk, maar supermooi om te zien en superlekker om te nuttigen: gegrild spek met … [verder lezen…]
De croissantdeegringen zijn erg populair hier in huis; we hebben al diverse varianten gemaakt. Zo vind je hier bijvoorbeeld de tacoring, of de pulled pork met asperge en de allereerste: met gerookte kalkoen en spinazie. De jongste variant is net weer even anders dan de gerookte kalkoen en spinazie en dit is eigenlijk alleen maar … [verder lezen…]
Na de Limoncello kwam de Arancello; dat had ik al eens laten zien. Nu is dan ook deel 2 beschikbaar van de Arancello. In het kader van ‘dat kan ik zelf ook’ is het een leuke variant van een drankje dat macereert, de smaak wordt door de alcohol uit de schillen gehaald en daarna voeg … [verder lezen…]
Ik had laatst weer eens een rode pesto gemaakt toen ik me realiseerde hoe supergemakkelijk dit ook al weer was. Bovendien gebruik je als je het zelf maakt alleen maar ingredienten zonder toevoegingen en krijg je dus heel wat minder E-troep binnen. Niet dat dat een doel op zich is, maar ik vind het vooral … [verder lezen…]
Dat we van Mojito houden dat wisten jullie al; dat de munt harder groeit dan wij mojito kunnen drinken wisten jullie nog niet, maar dat nodigt wel uit tot creativiteit. Wat kun je nu nog meer doen met munt? Ijsjes maken! Om precies te zijn: van limoen, heel veel munt, limoensap en bronwater maak je … [verder lezen…]