Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Mexicaans getint

Dutch oven | Beef Barbacoa

26 juni 2021 by Pascal Leave a Comment
Beef Barbacoa

Pulled beef heb ik – tot nu toe – altijd gemaakt op de BBQ, low ‘n slow, dus op lage temperatuur om zoveel mogelijk vocht in het vlees te houden. Nu is er helemaal niks tegen op andere bereidingswijzen (neem sous vide, of in dit geval in de Dutch Oven), maar ik hou ontzettend van … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Dutch Oven, Mexicaans getint Tagged: beef barbacoa, mexican style, pulled beef

Taco’s met nachos en salsa

10 april 2021 by Pascal Leave a Comment
Taco's met nachos en salsa

Hoewel ik geen groot fan ben van harde taco schelpen, is het zo af en toe wel eens lekker om ze te eten. Wat is er dan lekkerder en leuker om het ‘zonder pakjes en zakjes’ te maken (met uitzondering van de schelpen dan), dus dat is dan wel weer iets leuks om uit te … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Mexicaans getint Tagged: taco schelpen met nachos en salsa

Dutch oven | Tinga de pollo

20 maart 2021 by Pascal Leave a Comment
Tinga de pollo

Ik hou een lijstje bij met gerechten die ik nog eens wil maken en daar stond de Mexicaanse ‘tinga de pollo’ ook op. Ik heb dit ooit eens in een Mexicaans restaurant gegeten en het is een geweldige smaakbom: om het geheel nog voller van smaak te maken heb ik wat saffraan draadjes bij de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Dutch Oven, Mexicaans getint Tagged: tinga de pollo

Chili con pulled pork met koolsla

13 maart 2021 by Pascal Leave a Comment
Chili con pulled pork met koolsla

Pulled pork; dat ligt hier eigenlijk wel standaard in de vriezer; hoe je het maakt vind je hier of hier, of gewoon ouderwets ‘low and slow’ roken en niet inpakken voor een perfecte bark. Wij zijn ook echte bonen eters hier in huis; alle kleuren, alle vormen, geweldig lekker! Dus waarom niet deze 2 heerlijkheden … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Mexicaans getint Tagged: chilli con pulled pork, koolsla

Mexicaanse pulled pork taart

14 mei 2017 by Pascal 2 Comments
Mexicaanse pulled pork taart

Een Mexicaanse taart heb ik al eens gemaakt, maar deze is toch net even anders; eigenlijk is dit – en dat bedoel ik dan niet oneerbiedig – perfect geschikt om restjes op te maken. Als je nog wat groenten en vlees hebt liggen, dan kun je dat hier prima in verwerken! Die halve wortel, die … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Mexicaans getint Tagged: bonen, chilisaus, mais, Mexiaans, paprika, pulled pork

Enchilladas

23 maart 2017 by Pascal Leave a Comment
Enchilladas

Een enchillada is een klassiek Mexicaans deeggerecht (bestaande uit een tortilla (een pannekoek van maismeel zeg maar), en een vulling van meestal gehakt en kaas). Deze klassieker is natuurlijk super om te maken, maar ik heb voor een andere vulling gekozen van de tortilla. Er zullen ongetwijfeld nog meer varianten volgen, maar om te beginnen … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Mexicaans getint, Ovengerecht Tagged: enchilladas, geraspte kaas, kippendijen, mexicaans

Kip Mole

18 mei 2016 by Pascal Leave a Comment
Kip Mole

Dit recept heb ik geheel op verzoek gekookt; ik had zelf op mijn wensenlijstje ‘koken met chocolade’ staan en bij de omschrijving van dit recept begon ik te watertanden. Het is een Mexicaans gerecht, dus als bijgerecht maak ik een lekker frisse Mexicaanse salade (het recept volgt). Hoewel het makkelijk is als je een slowcooker … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Mexicaans getint Tagged: cacao, kip, mexicaans, mole

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

februari 2023
M D W D V Z Z
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
« jan    

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
%d bloggers liken dit: