Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Amuse

Smokey Red Deviled Eggs

27 juni 2020 by Pascal 2 Comments

Zoals jullie weten ben ik dol op kleurtjes op mijn bord; kleuren zijn een onderdeel van de totaalbeleving van eten en maken dan ook dat de smaak beter wordt als het eten er kleurrijk en smaakvol uitziet. In die categorie wilde ik wel eens experimenteren met natuurlijke kleurstoffen, om te kijken wat dat voor resultaat … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: gevuld ei, gevulde eieren, Smokey Red Deviled Eggs

Kipcocktail 2.0

2 juli 2019 by Pascal Leave a Comment
Kipcocktail

Sommige gerechten zijn klassiekers. Zo ook de kipcocktail; niet heel moeilijk, maar wel altijd bijzonder smaakvol. De mooie malse kipsmaak, een frisse (uiteraard zelfgemaakte) cocktailsaus en allerlei knapperige en smaakvolle toevoegingen. Ik had natuurlijk al eens een receptje gedeeld van de kipcocktail, maar dit is toch wel een verbeterde versie hiervan. Of populair omschreven: versie … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse, Voorgerecht Tagged: kip, kipcocktail, whiskeycocktailsaus

BBQ | dadels in bacon/spek

10 november 2018 by Pascal Leave a Comment
dadels in bacon

Als je een lekkere amuse in de oven kunt maken, dan kun je die natuurlijk ook op de BBQ maken. En wat is er dan lekkerder  om er niet 1, maar 4 op 1 spies te doen. Maar alle gekheid op ‘n stokje: de hoeveelheid bepaal je natuurlijk gewoon zelf; ik vond dit wel zo leuk … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse, BBQ, Ovengerecht Tagged: bacon, BBQ, dadels, spek

Soepstengel met rauwe ham

15 september 2018 by Pascal Leave a Comment
Soepstengel met rauwe ham

Dit is eigenlijk nauwelijks een recept te noemen, meer een suggestie. Je hebt gerechten dat zijn overduidelijk voorgerechten, of in een grotere hoeveelheid een hoofdgerecht. Dit is meer iets dat gewoon op tafel kan blijven staan tot aan het hoofdgerecht; doe er een lekkere pestodip bij en je hebt wat te knabbelen als je daar … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: rauwe ham, soepstengel

Bladerdeeghapjes met brie

10 april 2018 by Pascal Leave a Comment
Bladerdeeghapjes met brie

Ik ben constant op zoek naar ‘fingerfood’; ik vind het gezellig en lekker om iets op tafel te zetten dat eigenlijk supersmaakvol is en niet eens moeilijk te maken. Daar is dit receptje ook een voorbeeld van: geïnspireerd door een vriendin die me op Facebook wees op de basis hiervan. Daar heb ik mijn eigen … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse, Tussendoortje Tagged: bladerdeeghapje, brie, oven

Sushi in a bowl

3 april 2018 by Pascal Leave a Comment
Sushi in a bowl

Eerder had ik al een receptje gemaakt over “sushi in a glass“, maar je kunt deze gedachte natuurlijk ook in een ‘bakje’ doen, dan heet het “sushi in a bowl”.  Ook in dit receptje weer 2 varianten: 1 met kip en 1 uit de zee. Ik vond grappig te constateren dat – ondanks dat de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: bowl, sushi

Carpaccio bonbon

31 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Carpaccio bonbon

Dit is een grappig receptje voor een amuse of voorgerechtje, afhankelijk hoe groot je dit maakt. Ook kun je hiermee leuke variaties maken door bijvoorbeeld een visversie hiervan te maken (de buitenkant van gerookte zalm en vullen met garnaaltjes en rivierkreeftjes bijvoorbeeld). Ook kun je natuurlijk de vulling aanpassen: andere groenten of een dressing op basis … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse, Voorgerecht Tagged: asperge, bonbon, carpaccio, vulling

Sushi in a glass

17 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Sushi in a glass

Ik wilde de kids graag kennis laten maken met sushi, maar dat vinden ze niet zo interessant. Aanleiding voor mij om ze wel met de smaak te laten kennismaken, maar in een andere vorm (want dat maakt onderdeel uit van de beleving). Ik heb dus de ‘sushi in a glass’ en ‘sushi in a bowl’ … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: glas, sushi

Amuse met asperges

24 april 2017 by Pascal Leave a Comment
Amuse met asperges

Aangezien we midden in de aspergetijd zitten is het misschien wel leuk om een aantal aspergereceptjes langs te laten komen. De asperges zijn bovendien ook nog belachelijk goedkoop dit jaar (de ongesorteerde stukken kosten nauwelijks 1.50 per kg) dus voor het geld hoef je het niet te laten. Een veelvoorkomende misvatting wil ik toch proberen … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: Amuse, asperges

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 633 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Griekse croissantdeegring
  • Tajine | Bonenstamppot
  • Sous vide & BBQ | koolrabi en gevulde varkenshaasspies
  • Thaise viscurry – Khanom Jeen Nam Ya
  • BBQ | frietje babi pangang spek

Gepubliceerde berichten

maart 2023
M D W D V Z Z
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« feb    

Archieven

  • maart 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

 

Reacties laden....
 

    %d bloggers liken dit: