Pascal Pluijmaekers #vivelavie

  • Home
  • #vivelavie – over mij
  • Q
  • Video’s
  • Privacybeleid
  • Workshop | Boetteren

Chef #vivelavie inspireert

Month: maart 2018

Carpaccio bonbon

31 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Carpaccio bonbon

Dit is een grappig receptje voor een amuse of voorgerechtje, afhankelijk hoe groot je dit maakt. Ook kun je hiermee leuke variaties maken door bijvoorbeeld een visversie hiervan te maken (de buitenkant van gerookte zalm en vullen met garnaaltjes en rivierkreeftjes bijvoorbeeld). Ook kun je natuurlijk de vulling aanpassen: andere groenten of een dressing op basis … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse, Voorgerecht Tagged: asperge, bonbon, carpaccio, vulling

Rucolasoep

27 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
rucolasoep

Eerder maakte ik al eens een slasoepje en dit lijkt er best wel op; het grote verschil als je rucola gebruikt is dat je er nauwelijks tot geen andere smaakmakers meer aan toe hoeft te voegen. Wat is dat een smaakbommetje! Ik heb er overigens ook een niet-gebonden variant van gemaakt, je zou natuurlijk ook een … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Soep Tagged: bouillon, rucola, soep

BBQ | Kalfswangen

24 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Kalfswangen

Kalfswangen zijn lekker beste lezers en lezeressen. Ik heb nog zelden zo’n lekker vlees gegeten; supermals; smaakvol, gewoonweg heerlijk! Het is ook met niks anders te vergelijken dat ik heb gegeten; daarom de gratis tip: maak dit gewoon eens en geniet er van! 1kg ontvliesde kalfswangen 1 flesje kersenbier Kruidenrub (bijv. van Meat & Art) … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ, Stoofvlees Tagged: kalfswangen, kersenhout, roken, superzacht

Gourmet 2.0

20 maart 2018 by Pascal 2 Comments
Gourmet 2.0

Ik vind het eigenlijk wel grappig om te constateren dat iets waar ik vroeger groot fan van was, is gedraaid via “gatver – daar moet ik niks van hebben” tot iets dat langzaam maar zeker weer terugkomt. Waar ik zeker geen fan van ben is van die bergen gourmetschalen bij de supermarkt. Daar ligt vlees … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Vlees Tagged: bief, burger, gourmet, kip, leuke variatie, slavink

Sushi in a glass

17 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Sushi in a glass

Ik wilde de kids graag kennis laten maken met sushi, maar dat vinden ze niet zo interessant. Aanleiding voor mij om ze wel met de smaak te laten kennismaken, maar in een andere vorm (want dat maakt onderdeel uit van de beleving). Ik heb dus de ‘sushi in a glass’ en ‘sushi in a bowl’ … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Amuse Tagged: glas, sushi

Broccolisoep

13 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Broccolisoep

Deze broccolisoep had ik als amuse geserveerd op een van de kerstdagen en hoewel ik geen super-soep-liefhebber ben was het wel een grappig smaakbommetje; in een kleine hoeveelheid soep zitten namelijk enorm veel smaken verstopt en als je die aftopt met wat slagroom en chiliflakes, gebeurt er best iets lekkers en leuks in je mond. … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Soep Tagged: broccoli, broccolisoep, knoflook, ui

Zelf bouillon trekken

10 maart 2018 by Pascal 1 Comment
Bouillon trekken

Ik gebruik zo vaak zelf getrokken bouillon, ik verwijs er zo vaak naar, maar ik kwam er eigenlijk recentelijk pas achter dat ik daar nog nooit een ‘receptje’ aan heb besteed. Vandaag dus wel. Uiteraard zijn er – net als bij zo veel recepten – enorm veel mogelijkheden en meningen over, maar dit beschrijft de … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Geen categorie Tagged: botten, bouillon, karkassen, trekken

Baileystaart

6 maart 2018 by Pascal 2 Comments
Baileystaart

Via een vriendin kwam ik aan dit recept; de bereidingswijze komt uit een internetrecept, maar de receptuur heb ik naar mijn smaak aangepast. Zo gebruikt ik geen slagroom, maar crème fraîche (hetzelfde vetgehalte als slagroom, maar met toegevoegde melkzuurbacteriën) en doe ik er veel minder suiker in. Dat heeft alles te maken met het feit … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: Gebak Tagged: Bailey's, chocolate, koekjes, taart

BBQ | Oosterse varkenshaas

3 maart 2018 by Pascal Leave a Comment
Oosterse varkenshaas

Soms vraag ik wel eens aan de kids: wat willen jullie graag eten? Vaak krijg ik dan antwoorden waar ik qua uitdaging weinig mee kan, maar soms zitten er wel leuke tussen, zoals deze. De mannen hadden zin in een varkenshaasje, maar dan anders bereid dan ‘normaal’. Aangezien ik wel iets heb met de Oosterse … [verder lezen…]

Dit delen:

  • E-mail
  • Tweet

Vind ik leuk:

Vind-ik-leuk Laden...
Posted in: BBQ Tagged: lenteui, oosterse, varkenshaas

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 628 andere abonnees
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid

Recente berichten

  • BBQ | Croissantdeeg burger
  • Witte bonen in tomaten saus met Verkesvrief böl
  • BBQ | MOINKsticks met stamppot
  • Shiso Martini
  • BBQ & Dutch oven | pulled chicken wrap

Gepubliceerde berichten

maart 2018
M D W D V Z Z
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
« feb   apr »

Archieven

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augustus 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • mei 2021
  • april 2021
  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augustus 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augustus 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augustus 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • mei 2017
  • april 2017
  • maart 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augustus 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • mei 2016
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015

Categorieën

  • 1-pans-gerecht
  • Amuse
  • Antilliaanse keuken
  • Arabische keuken
  • Balkan
  • BBQ
  • Bijgerecht
  • Chinees
  • Cocktails
  • Cubaans
  • Deeg
  • Deens
  • Dessert
  • Dutch Oven
  • Frans
  • Gebak
  • Geen categorie
  • Gourmet
  • Grieks
  • Groente
  • Hollandse kost
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas getint
  • Indonesisch
  • Italiaans
  • Japans
  • Koreaans
  • Koude snacks
  • Kruiden
  • Likeur
  • Lunch
  • Mexicaans getint
  • Noord-Afrikaans
  • Ontbijt/lunch
  • Oosters getint
  • Ovengerecht
  • Portugees
  • Review
  • Salade
  • Saus
  • Smaakmaker
  • Snack
  • Soep
  • Sous vide
  • Spaans
  • Stoofvlees
  • Tajine
  • TexMex
  • Thais
  • Tips
  • Tussendoortje
  • Vietnamees
  • Vis
  • Vlees
  • Voorgerecht
  • Wild

Copyright © 2023 Pascal Pluijmaekers #vivelavie.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

nl Dutch
nl Dutchen Englishde Germanpl Polish
 

Reacties laden....
 

    %d bloggers liken dit: