Eigenlijk is dit receptje ontstaan door het succes van het recept van de pesto; de pesto is zo eenvoudig om zelf te maken en is ontzettend smaakvol. Zo ook deze whiskey-cocktailsaus. Gebruik als basis voor een lekkere whiskey-cocktail saus je zelfgemaakte mayonaise en voeg daar (naar eigen smaak) kruiden aan toe zodat uiteindelijk je eigen favoriete whiskey-cocktail saus ontstaat. … [verder lezen…]
Ik was verbaasd over het aantal reacties ik kreeg over het zelf maken van pesto. Het is zo eenvoudig en ik doe het al zo lang dat het eigenlijk niet eens bij me op kwam om het te beschrijven. Wellicht dan net zo’n dooddoener: mayonaise. Eigenlijk is het ontzettend eenvoudig, maar zo ontzettend smaakvol dat ik het … [verder lezen…]
2de Paasdag vond ik een leuke dag om eens iets anders uit te proberen qua ontbijt/lunch (meestal is het brunch bij ons overigens) en ik had op Pinterest een leuk idee gezien: hier is hoe je een hartig brunchhapje maakt. Bereidingstijd: 20m Oventijd: 30m op 180 graden; voorverwarmen is niet nodig Ingrediënten: 6 plakjes bladerdeeg … [verder lezen…]
Met de feestdagen staat er vrijwel altijd chocolademousse op ons menu; niet alleen omdat de kids dat lekker vinden, maar omdat het gewoon lekker is. Slechts 20 minuutjes werk en een minimaal aantal ingrediënten. Het recept van de chocolademousse hebben jullie misschien al gezien op mijn blog, maar ik heb er nu een filmpje bij gemaakt. … [verder lezen…]
Speciaal op verzoek van een van mijn volgsters maak ik dit recept voor rode pastasaus. Hoe hij heet weet ik nog niet, maar rood is hij wel. En het is zeker geen bolognesesaus, die maak ik binnenkort wel eens. Ik gebruik deze saus als basis, maar je kunt er naar hartelust zaken aan toevoegen. Zo … [verder lezen…]
Varkenshaas eten we graag en waarschijnlijk omdat we het vaker eten, ga je op zoek naar alternatieven om af te wisselen. Niet dat het saai wordt, maar gewoon… omdat het kan 🙂 Dit is slechts een voorbeeld: gebruik andere (rauwe) ham, gebruik andere kaas of laat de kaas weg of vul het met iets anders … [verder lezen…]
Spruitjes staan bij ons regelmatig op het menu; wij vinden ze overheerlijk! Ook de kinderen eten ze graag. Sterker nog: als ze mogen kiezen dan worden spruitjes vaak uitgekozen als groente. Ik wilde ook wel eens een keertje iets anders ermee doen dan ze traditioneel koken, of met gerookte spekblokjes maken en na enig zoekwerk … [verder lezen…]
Bij een BBQ hoort natuurlijk een Amerikaanse koolsla – of coleslaw en geheel toevallig is het vrijdag: saladedag. Zoals altijd geldt dat dit slechts een van de vele voorbeelden is hoe je een koolsla kun maken. Pas de dressing naar eigen smaak aan, vervang de witte kool door spitskool of andere groenten toe (of bijvoorbeeld … [verder lezen…]
Dit idee zag ik op internet in een leuk grappig filmpje en dat gaf me inspiratie om ook een leuk filmpje te maken (kijk maar hier), maar ook om het recept te maken. Omdat ik qua smaak nog geen goed beeld had wat het ging worden, heb ik het recept vertaald (cups en oz. omzetten … [verder lezen…]
Een Cassoulet is een traditionele ovenschotel met vlees en witte bonen die komt uit de Midi-Pyrénéen – Frankrijk dus. Typisch wordt ganzenvet of eendenvet toegevoegd, wat voor een extra smeuïgheid zorgt. Ik had kippenpoten liggen en heb die gebruikt in plaats van de klassieke gekonfijte eendenboutjes, maar heb wel ganzenvet gebruikt (gedeeltelijk) om alles in … [verder lezen…]
