Ik had op pinterest een plaatje gezien van een kipschotel, maar een aantal van de ingrediënten die bevielen me niet; vaak is de hoeveelheid ketjap teveel en hoewel ik ketjap lekker vind, moet het niet ‘alleen ketjap zijn dat je proeft’. Dus na een beetje sleutelen met de ingrediënten is er weer een vivelavie versie … [verder lezen…]
Dit recept heb ik natuurlijk niet zelf bedacht, maar ik heb een aantal recepten op internet goed bekeken en de overeenkomsten gecombineerd tot dit recept. Ik ben helemaal niet zo van de zoetigheid en hartigheid, maar dit is ook een feestje op het gebied van kleur! Geniet dus van deze i Ingrediënten: 150ml kokosmelk 50ml … [verder lezen…]
We hoeven het nu niet meer over Indisch of Indonesisch te hebben, ik ben echt blij dat dat is opgehelderd. Laten we het gewoon over lekker eten hebben, dat is minstens zo interessant. Ik heb Indische gehaktballetjes al een paar keer gemaakt en die zijn ontzettend lekker; tijd om er eens iets anders mee te … [verder lezen…]
Het lastigste deel van dit recept was een naam bedenken voor het gerechtje. Iets met pulled pork, dat was zeker. Indisch of Indonesisch; blijft lastig, dus daar heb ik even hulp bij gezocht via google: Onder Indonesisch eten worden de authentieke gerechten uit Indonesië verstaan. Elk eiland in Indonesië heeft haar eigen authentieke specialiteiten. Nederland … [verder lezen…]
Zoals al vaker aangegeven ben ik gefascineerd door de Indonesische keuken; de kruidencombinaties en de fantastische smaken. Ik ga bij de argumenten nog 1 ding toevoegen: kleur, want ik had nog nooit iets met Pandan gedaan en dat is echt super. Ik heb een half flesje Pandan gebruikt en het resultaat is verbluffend. Pandan extract … [verder lezen…]
Een lekker beenhammetje maak ik met grote regelmaat (kijk maar eens hier of hier), maar dit was wel een ernstig goed gelukte versie. En nee: dat zeg ik niet alleen zelf, dat zeggen vooral de tafelgenoten die hem verslonden hebben. Wat deze nog wel speciaal maakt, is dat hij is geïnjecteerd met een superlekker goedje: … [verder lezen…]
Dit is een superlekkere combinate: rode kool met wortel! Ik heb deze afgelopen zomer regelmatig gemaakt (vooral met als doel om verschillende dressings uit te proberen), maar deze combinatie gaat ook komende zomer met regelmaat terugkomen. Je kunt met de dressings ook alle kanten op (zoet, pittig of met een zuurtje) en dat vind ik … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk geen recept, maar eerder een tip. Net zoals de Hasselback aardappel bestaat, kun je natuurlijk ook Hasselback stokbrook maken als bijgerecht voor bij een lekkere BBQ maaltijd. Uiteraard zijn er door verschillende ingrediënten te gebruiken ook weer oneindig veel variatiemogelijkheden; neem andere kaas, gebruik wel of geen kruidenboter of wel of geen … [verder lezen…]
