Asperges: heerlijk! Wij eten ze zo vaak, dat je de neiging krijgt om een andere manier van serveren te bedenken, omdat het anders ‘saai’ wordt. Groene asperges hoef je – in tegenstelling tot de witte variant – niet te schillen. Alleen als ze net zo dik zijn als de witte asperge, dan zou je het … [verder lezen…]
Niet iedereen vind alles lekker; dat is ook prima. Maar soms heb je een leuk hulpmiddel beschikbaar om iemand over de streep te trekken om dingen die ze niet zo lekker vinden, toch te eten. Zo is dat bij ons thuis met vis. Ik heb zelf ook geen vis gegeten tot een jaar of 12 … [verder lezen…]
Dit idee kwam eigenlijk na een speurtocht op pinterest naar Haloweengerechtjes. Onze jongste had als ‘opdracht’ van school meegekregen om 5 kleine gerechtjes meer naar school te nemen, om deze dan vervolgens met de klas samen op te eten. Tijdens deze zoektocht kwam ik de leukste en vreemdste creaties tegen en dat bracht me op … [verder lezen…]
Dit is de 1 persoons variant met varkensvlees op de gedachte achter de Beef Wellington. Je kunt dit natuurlijk ook maken met ossenhaas, een duxellerand maken of verzin maar iets anders waar je zin in hebt; het kan allemaal. Er zijn in het gezin een aantal liefhebbers van bladerdeeg, dus dit gerecht scoort hoog. Het … [verder lezen…]
Eigenlijk is dit meer als idee bedacht dat als recept, want het stelt helemaal niks voor. Maar het is wel lekker! Als soort van grap kwam als grap bij mij terecht om voor iemand een kroketten appelflap te maken. Het gebruik van ‘appel’ in de omschrijving was vooral om de vorm van het hapje aan … [verder lezen…]
Stel je hebt wat pulled pork over; dat zou kunnen. Wat doe je daar dan mee? Opeten natuurlijk, maar hoe dan? Door er een leuk pulled pork taartje van te maken. Er zijn nog zoveel meer mogelijkheden, maar ik vond dit wel erg dicht bij de oorspronkelijke gedachte van ‘broodje pulled pork’ blijven: deeg, BBQ … [verder lezen…]
Ik heb eigenlijk helemaal niks met koekjes en gebak en zo (daarom vind je hier ook verrassend weinig recepten daarover), maar iets dat ik wel super lekker vindt zijn kaasvlinders. Als je dan toch net zelf bladerdeeg hebt gemaakt, dan heb je in een handomdraai de lekkerste kaasvlinders gemaakt. Dit geheel gaat in de oven; een … [verder lezen…]
Wij eten best veel gerechten met bladerdeeg; varkenshaas in bladerdeeg, spinazietaartjes en niet te vergeten aspergewokkels natuurlijk! Wat is het toch een heerlijk deeg: tijd om dat eens zelf te maken dus. Eigenlijk is het – net als zoveel recepten en gerechten – ontzettend eenvoudig. Ingrediënten: 125 gram bloem snufje zout 150gr boter 80ml water Bereiding: Doe … [verder lezen…]
Vandaag heb ik (eindelijk) eens de tijd genomen om een aantal foto’s te maken van deze fantastische smølhaas. Ik noem het maar smølhaas, want een andere naam vond ik niet. Qua gedachte lijkt het een beetje op ‘beef Wellington’: omhulsel van bladerdeeg, vulling van champignons/uien, maar toch is dit anders. Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten en zeker … [verder lezen…]
Apfelstrudel, ondanks dat ik geen zoetekauw ben is dit prima te doen. Oh ja: de naam Jack Daniels Tennessee fire apfelstrudel komt natuurlijk door de toevoeging van de Jack Daniels. Tennessee fire is een pittige kaneellikeur wat echt een lekker smaakbommetje is, vandaar dat deze verwerkt wordt in het geheel. Ik had meer strudel gemaakt … [verder lezen…]