De naam heb ik zelf bedacht (ras-el-hanout komt in heel Noord-Afrika voor, maar Marrakesh klonk wel lekker), het concept van het insmeren van groenten met een (kruidige) yoghurt natuurlijk niet; de kruiden die ik hiervoor heb gebruikt zijn eigenlijk willekeurig gekozen, hoewel ras-el-hanout tegenwoordig wel hoog staat op mijn lijstje van ‘lekker’. Voeg daar nog … [verder lezen…]