Ik sta altijd wel in de stand om dingen uit te proberen, zo ook met deze likeur. Een heerlijke combinatie om mee te koken, maar pakt het ook goed uit als je er een likeur van wilt maken? Nou: ik kan verklappen dat ook dit lekker is om als likeur te hebben. Goed: even beredeneren … [verder lezen…]
Na de Limoncello kwam de Arancello; dat had ik al eens laten zien. Nu is dan ook deel 2 beschikbaar van de Arancello. In het kader van ‘dat kan ik zelf ook’ is het een leuke variant van een drankje dat macereert, de smaak wordt door de alcohol uit de schillen gehaald en daarna voeg … [verder lezen…]
Zoals limoncello wordt gemaakt van citroenschillen, zo wordt arancello gemaakt van sinaasappelschillen. Gebruik hiervoor – net als voor de limoncello overigens – biologische sinaasappels. De ‘gewone’ sinaasappels worden met bestrijdingsmiddelen bespoten en deze stoffen zitten gezellig in de schil; door de alcohol worden deze stoffen er uit gehaald en dat willen we natuurlijk niet. Als … [verder lezen…]
