Soms heb je wel eens van die bijzondere verzoeken -vooral van de kids- dat je wel eens denkt: dat kan toch ook efficiënter qua tijd/moeite? Om die reden heb ik al vele malen een duo ovenschotel gemaakt; 2/3 van de ingrediënten zijn in de hele schotel hetzelfde, maar er zitten ook verschillen in. Door je … [verder lezen…]
En vandaag weer zo’n heerlijk smulrecept; met spinazie gevulde pastarolletjes. Het idee van gerechten in elkaar rollen is helemaal niet raar (zo is de met spinazie en mozzarella gevulde kipfilet) al jaren een doorslaand succes, dus op diezelfde gedachte voortbordurend kwam ik op dit gerecht. Uiteraard is ook hier weer oneindig veel variatie mogelijk: gebruik … [verder lezen…]
Het vullen van vlees of gevogelte is superleuk en smaakvol, zo ook deze met spinazie en mozzarella gevulde kipfilet. Ik heb ervoor gekozen om Gandaham te gebruiken om de boel bij elkaar te houden, maar je zou natuurlijk ook een andere (rauwe) ham of gerookt spek kunnen gebruiken. Ingrediënten: 1 kipfilet per persoon ongeveer 50gr … [verder lezen…]
Dit heb ik al heel vaak willen maken en het is er deze week toevallig een keer van gekomen. Meteen een hele goede tip voor jullie, omdat ik ernstig laat thuis was van mijn werk en ik niet voldoende tijd had genomen om de spinazie te laten uitlekken, maar dat is mooi meegenomen! Zo worden … [verder lezen…]
Zoals jullie weten hou ik er van om met kleuren – en dus met smaken – te spelen op het bord. Uiteindelijk is smaak meer dan proeven, het is een beleving waarbij je meerdere zintuigen gebruikt die het tot ‘smaak’ maken (daarom smaakt die wijn die je soms van vakantie meeneemt naar huis net even … [verder lezen…]
De croissantdeegringen zijn erg populair hier in huis; we hebben al diverse varianten gemaakt. Zo vind je hier bijvoorbeeld de tacoring, of de pulled pork met asperge en de allereerste: met gerookte kalkoen en spinazie. De jongste variant is net weer even anders dan de gerookte kalkoen en spinazie en dit is eigenlijk alleen maar … [verder lezen…]
Dit is een ontzettend eenvoudig gerecht, maar ontzettend smaakvol; door met de kruiden in het gehakt te variëren kun je met weinig aanpassingen een hele andere smaak introduceren. Ik vind de combinatie paprika (pittig in dit geval) en curry Madras echt bij elkaar passen samen met gehakt. Deze keer heb ik er nog kaneel bij … [verder lezen…]
Om te beginnen zou ik de bronvermelding van dit recept willen prijsgeven: ik heb dit gezien op internet. Het idee is top en dus wil ik daar graag iets mee doen! De recepten op internet zijn veelal in het Engels (niet dat dat een probleem is, hooguit qua eenheid – er gebeurt veel per ‘cup’ en … [verder lezen…]
Dit is een ovengerecht; oven hoeft niet voorverwarmd; aanzetten op 200 graden als het gerecht in de ovenschaal zit. Bereidingstijd: 15m Oventijd: 30/35m Ingrediënten: een laagje ‘groen’ – bijvoorbeeld 750gr spinazie een laagje ‘wit’ – 250gr crème fraiche rode paprika 200gr gerookte zalm evt. Talisker Whiskey om de zalm te sprayen 2 stukken witvis lasagnebladen … [verder lezen…]