Bloemkooltaartje

Bloemkool: superlekker! Maar na verloop van tijd wordt de roep om afwisseling ook groter. Dus na wat geblader op Pinterest is een leuk alternatief gevonden: een bloemkooltaartje. Wat dan nog rest is hem qua smaak aanpassen aan onze voorkeuren en voilà: het bloemkooltaartje is geboren. Maak ‘m vooral op smaak naar je eigen voorkeuren: er zal nog behoorlijk wat aan worden gesleuteld, maar de smaak is enorm goed zo.

Bereidingstijd: 20m

Dit is een ovengerecht: 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Ingrediënten:

• 1 (kleine) bloemkool
• 1 rode ui
• 1 ei
• nootmuskaat
• 2tl sambal
• geraspte rode cheddarkaas
• peper en zout naar smaak
• 2tl tijm

Bereiding:

Maak de bloemkool schoon en stoom (of kook) hem gaar. Schud het kookvocht weg en doe de bloemkool in een bak; prak de bloemkool met een vork klein.

De gekookte bloemkool

Snipper de rode ui en voeg deze toe; voeg de kruiden toe (snufje nootmuskaat, sambal en peper en zout naar smaak) en tot slot de cheddarkaas (of andere kaas, maar de rode cheddar is erg smaakvol). Klop het ei los en voeg het toe en roer het geheel onder elkaar.

Alle ingrediënten bij elkaar

Alles onder elkaar

Vul muffinvormpjes met het bloemkoolmengsel en bak ze in 20 minuten op 200 graden mooi bruin.

De bloemkoolmassa in de muffinvorm

Smakelijk!

Het eindresultaat