Het recept voor Hasselbacks Potatis komt van de chefkok van hotel Hasselbacken in Stockholm. Hij bedacht daar in 1940 deze variant op de gepofte aardappel. Vooral in de zeventiger en tachtiger jaren was dit een erg populair recept in Scandinavië. Bij een Hasselback aardappel gebruik je een vastkokende aardappel -in tegenstelling tot een kruimige bij gepofte … [verder lezen…]