Een Cassoulet is een traditionele ovenschotel met vlees en witte bonen die  komt uit de Midi-Pyrénéen – Frankrijk dus. Typisch wordt ganzenvet of eendenvet toegevoegd, wat voor een extra smeuïgheid zorgt. Ik had kippenpoten liggen en heb die gebruikt in plaats van de klassieke gekonfijte eendenboutjes, maar heb wel ganzenvet gebruikt (gedeeltelijk) om alles in … [verder lezen…]