Dit is eigenlijk meer een tip dan een recept, maar aangezien ik ook tips graag met jullie deel, is dat natuurlijk ook goed. Wij zijn echte liefhebbers van witte bonen in tomatensaus (en idealiter van droge bonen die je welt en dan kookt, maar ja: dat gaat helaas niet altijd) en omdat we dat best … [verder lezen…]
Soms heb je wel eens van die bijzondere verzoeken -vooral van de kids- dat je wel eens denkt: dat kan toch ook efficiënter qua tijd/moeite? Om die reden heb ik al vele malen een duo ovenschotel gemaakt; 2/3 van de ingrediënten zijn in de hele schotel hetzelfde, maar er zitten ook verschillen in. Door je … [verder lezen…]
Als allereerste wens ik jullie natuurlijk een culinair jaar in goede gezondheid toe! Afgelopen dagen heb ik aardig wat uren in de keuken doorgebracht. Komende dagen en weken komen er weer leuke nieuwe recepten voorbij, om te beginnen vandaag met een ‘restjes’ recept. Je kent het wel; je maakt een gourmetschotel – en zoals ik … [verder lezen…]
Ik had me toch een zin om een gerecht te maken, waarbij ‘alles anders is dan normaal’. Witte bonen in tomatensaus staan hier regelmatig op het menu, maar dan altijd al een gepimpte versie zeg maar: uien bakken in curry, veel peper toevoegen etc. Dus als alles ‘met een twist’ wordt gemaakt, dan moet hier ook … [verder lezen…]
Dit is een ontzettend eenvoudig gerecht, maar ontzettend smaakvol; door met de kruiden in het gehakt te variëren kun je met weinig aanpassingen een hele andere smaak introduceren. Ik vind de combinatie paprika (pittig in dit geval) en curry Madras echt bij elkaar passen samen met gehakt. Deze keer heb ik er nog kaneel bij … [verder lezen…]