Spinazietaartje

Dit heb ik al heel vaak willen maken en het is er deze week toevallig een keer van gekomen. Meteen een hele goede tip voor jullie, omdat ik ernstig laat thuis was van mijn werk en ik niet voldoende tijd had genomen om de spinazie te laten uitlekken, maar dat is mooi meegenomen! Zo worden vaak de lekkerste receptjes alleen nog maar beter: een spinazietaartje.

Bereidingstijd: 15m

Oventijd: 20m in een voorverwarmde oven op 200 graden

Ingrediënten:

• Ongeveer 80-100gr (diepvries) spinazie per taartje
• paar blokjes feta
• 1 plak bladerdeeg per taartje
• een mini-cocotte of muffin vorm om het in het maken
• verse nootmuskaat
• geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Ontdooi de bladerdeeg en spinazie (je kunt de spinazie de avond voordat je ‘m nodig hebt in een bak in de koelkast doen). Laat de ontdooide spinazie in een zeef GOED uitlekken – zeker 10m!

Leg de bladerdeeg in het ingevette vormpje (cocotte of muffin vorm).

Roer de feta onder de spinazie en vul het bladerdeeg met spinazie. Rasp een beetje nootmuskaat erover en tot slot wat geraspte kaas. Volgens mij misstaat een tomaatje er ook niet bij, dat zal ik volgende keer nog eens proberen.

Schuif nu de mufin vorm of de cocotte de oven in en bak het geheel in een minuut of 20 mooi goudbruin.

Smakelijk!

Het eindresultaat