Zoals jullie weten vind ik het geweldig om verschillende keukens te combineren, vandaag is dat de ‘Nederlandse’ keuken, maar dan van de BBQ en die combineer ik met de Italiaanse: tagliatelle met braadworst van de BBQ!
Ingrediënten:
- 250gr tagliatelle
- 1 braadworst per persoon
- evt. kruiden voor op je braadworst
- 150gr spinazie per persoon
- nootmuskaat
- 4 tenen knoflook
- zongedroogde tomaatjes
- extra vierge olijfolie
- handje met pistachenootjes om te garneren
Bereidingswijze:
Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 180 graden. Kruid de braadworsten eventueel met je favoriete kruiden en gaar de worsten in 15-20 minuten naar 70 graden kerntemperatuur.
De worsten van de BBQ 
Heerlijke braadworst van de BBQ; door een beetje rookhout toe te voegen krijg je een mooi rood randje
Wok de spinazie met de nootmuskaat & knoflook op hoog vuur. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en zodra je de tagliatelle terug doet in de pan, doe je er een flinke scheut extra vierge olijfolie bij en roer het geheel even goed om zodat het niet gaat plakken. Snij de zongedroogde tomaatjes fijn en hak de pistache nootjes. Snij ook de braadworst in stukjes
Maak nu de borden op: tagliatelle buitenom, spinazie in het midden, zongedroogde tomaatjes over de tagliatelle, net als de worst en pistachenootjes.
Eet smakelijk!
Een serversuggestie
