Dit was een leuke spontane ingeving die nogal succesvol bleek. Zoals wel vaker was de gedachte: een smaakvol iets, BBQ, iets vernieuwends en zo kwam ik op het volgende. Caprese ìs gewoon lekker, rook van beukenhout ook, dus dat is een winnende combinatie. Ingrediënten: kipfilets 1 bol Mozzarella stuk of 10 zongedroogde tomaten blaadjes basilicum … [verder lezen…]
Net zoals je een cordon bleu maakt van varkensfilet, kun je ook een kipfilet gebruiken om ‘m te vullen met lekkers. Dat is precies wat ik heb gedaan en dan voor de afwisseling een krokant korstje aangebracht door wat Dorito’s (je weet wel: de nacho chips) klein te maken en te gebruiken in plaats van … [verder lezen…]
Het vullen van vlees of gevogelte is superleuk en smaakvol, zo ook deze met spinazie en mozzarella gevulde kipfilet. Ik heb ervoor gekozen om Gandaham te gebruiken om de boel bij elkaar te houden, maar je zou natuurlijk ook een andere (rauwe) ham of gerookt spek kunnen gebruiken. Ingrediënten: 1 kipfilet per persoon ongeveer 50gr … [verder lezen…]