Dit ‘receptje’ is eigenlijk helemaal geen recept, want eigenlijk is het een toevalligheid dat dit zo samen op een bord komt. Met als motto: van kleuren word ik blij – en Gyros is lekker – is dit tot de ultieme pita Gyros geworden. Gebruik gerust andere ingrediënten, of combineer andere dingen, als het maar lekker … [verder lezen…]
Zoals inmiddels wel bekend hou ik ervan om met kleuren te spelen; dit is daar ook weer een mooi en smaakvol voorbeeld van: de broccoli-gehakt-ovenschotel. Dit is eindeloos aan te passen naar varianten die je lekkerder of spannender vindt: gebruik gerust bloemkool, boontje of spinazie; of geen aardappelpuree, maar aardappelschijfjes. Superveel mogelijkheden dus! Bereidingstijd: ongeveer … [verder lezen…]
Als je wat meer tijd hebt om te koken, dan is er ook meer tijd om een variant van iets te maken. Zo had ik in de vakantie de tijd genomen om nog eens een gehaktbrood te maken en ik moet zeggen dat het wederom een groot succes was. Eerder maakte ik al deze en de … [verder lezen…]
Dit is een gemakkelijk recept dat ik op vakantie heb gemaakt; ik kook zelf elke dag, maar dan is het natuurlijk wel leuk om af en toe met iets anders te komen dan altijd al wordt gemaakt. Ik wilde deze kip eigenlijk met rijst maken, maar toen zag ik tot mijn verbazing dat ze in … [verder lezen…]
Altijd een succes en bijna onmogelijk (let wel: bijna!) om te laten mislukken is het vullen van een paprika. Ik gebruik vandaag een rode en een gele paprika, maar je kunt natuurlijk ook andere kleuren gebruiken, of bijvoorbeeld een puntpaprika. Iets dat ik denk ik wel goed is om te vermelden, is om even goed … [verder lezen…]
Dit idee ben ik op internet tegengekomen, in mijn zoektocht naar ‘wat kun je nu nog meer met zo’n mooie Mason Jar doen?’ Als je teruggaat naar de oorsprong van de Mason Jar dan kom je uit bij het wecken en bewaren van groenten in de Verenigde Staten. De ‘echte’ glazen hebben een schroefdraad, waar … [verder lezen…]
Stel: je gaat vanavond een lekkere taco-ring maken, dan hoort daar natuurlijk een lekkere verse tacosaus bij. Zoals al vaker gezegd wil ik graag laten zien hoe ontzettend eenvoudig het is om dingen zelf te maken; zo weet je wat er in zit en bovendien is het nog oneindig veel lekkerder dan uit een pak … [verder lezen…]
Om te beginnen zou ik de bronvermelding van dit recept willen prijsgeven: ik heb dit gezien op internet. Het idee is top en dus wil ik daar graag iets mee doen! De recepten op internet zijn veelal in het Engels (niet dat dat een probleem is, hooguit qua eenheid – er gebeurt veel per ‘cup’ en … [verder lezen…]
Chili con carne komt oorspronkelijk uit de eerste helft van de negentiende eeuw uit Texas en is ontstaan als een goedkoop gerecht met vlees en chillies (rode pepertjes). Het is ook typisch voorbeeld van een recept waar als je het 100 mensen naar vraagt, er ook 100 varianten uitkomen. Je kunt er naar eigen smaak … [verder lezen…]
Komkommersalade met paprika eten we vaak; ik vind kleurgebruik in eten ontzettend belangrijk, dus vandaar dat ik geregeld daar iets mee doe. Je kunt natuurlijk ook gele of oranje paprika gebruiken, maar de rode is het zoetst en rijpste van alle kleuren. Wisten jullie trouwens dat alle paprika’s eerst allemaal groen zijn en dat naarmate de … [verder lezen…]
