Laatst – ik weet eigenlijk niet meer precies wanneer het was – werden we ongevraagd geconfronteerd met één van de vele voordelen van BBQen, namelijk tijdens een stroomstoring gewoon kunnen eten! Dus los van de heerlijke smaak, is ook de onafhankelijkheid wel een grappig voordeel.
Dit is natuurlijk een ‘recept’ met een knipoog; vervang de ingrediënten door ingrediënten die je zelf beschikbaar hebt. Ik volg het concept: koop vers (niet ingevroren), gaar het en vries dat wat over is in; dan heb je altijd in de vriezer dingen liggen die je ‘maar’ hoeft op te warmen.
Ingrediënten:
- een mooi stuk brisket (uit de vriezer)
- 3el BBQ saus
- aardappelblokjes
- je favoriete salade
- indien gewenst een wijntje tijdens (en na) de bereiding
Bereidingswijze:
- Steek je BBQ aan voor een directe & indirecte sessie.
- Warm eerst de brisket op: zo’n 30 minuten op zo’n 150-160 graden.
- Na 30 minuten kun je de temperatuur wat verhogen; smeer er een vers laagje BBQsaus op.
- Als dit nog zo’n 10 minuten op het rooster heeft gelegen dan zet je een skillet boven je houtskool.
- Neem de brisket van het rooster en dek deze af onder aluminiumfolie.
- Bak in de skillet de aardappelblokjes gezellig goud-bruin.
- Serveer nu bij romantisch licht je maaltijd: glaasje wijn ernaast en …
Eet smakelijk!
