Broccoli-gehakt-ovenschotel

Zoals inmiddels wel bekend hou ik ervan om met kleuren te spelen; dit is daar ook weer een mooi en smaakvol voorbeeld van: de broccoli-gehakt-ovenschotel. Dit is eindeloos aan te passen naar varianten die je lekkerder of spannender vindt: gebruik gerust bloemkool, boontje of spinazie; of geen aardappelpuree, maar aardappelschijfjes. Superveel mogelijkheden dus!

Bereidingstijd: ongeveer 20m

Dit is een ovengerecht: ongeveer 20m op 200 graden in een niet voorverwarmde oven.

Ingredienten:

• 500gr half om half gehakt
• 1 broccoli
• 1kg aardappels
• 1 puntpaprika
• 1/2 bakje kruiden roomkaas
• klontje boter
• scheutje melk
• verse nootmuskaat
• 2tl pittige paprikapoeder
• 2tl milde paprikapoeder

Bereiding:

Schil de aardappels en snij ze in stukken; niet te groot, want hoe groter ze zijn, hoe langer ze koken tot ze gaar zijn. Ik heb dan zo’n prachtige stoompan die ik bovenop de aardappels kan zetten om de broccoli in te stomen; 2 vliegen in 2 klap en een stuk minder afwas!

Rul het gehakt in een beetje boter en voeg als het bijna bruin is de in ringen gesneden puntpaprika toe. Daarna voeg je de pittige paprikapoeder en de milde paprikapoeder toe en bak je het geheel nog even lekker door op middelhoog vuur.

De broccoli stoomt ongeveer een minuut of 8; als je geen stoompan hebt, dan stoom je de broccoli even in een aparte pan een minuut of 8.

Als de aardappels gaar zijn dan is alles klaar; schudt de aardappels af, doe een scheutje melk bij de aardappels en stamp de puree; op het eind doe je een klontje (echte) boter erbij en de kruiden roomkaas en roer de puree goed onder elkaar.

Vet een ovenschaal in en verspreid het gehakt met de puntpaprika op de bodem.

Doe vervolgens de in stukjes gesneden broccoli er bovenop

en als toplaag doe je de puree met verse nootmuskaat. Verspreid de geraspte kaas over de puree

en zet de ovenschaal een minuut of 20 in de oven.

Eet smakelijk!