Stel: je gaat vanavond een lekkere taco-ring maken, dan hoort daar natuurlijk een lekkere verse tacosaus bij. Zoals al vaker gezegd wil ik graag laten zien hoe ontzettend eenvoudig het is om dingen zelf te maken; zo weet je wat er in zit en bovendien is het nog oneindig veel lekkerder dan uit een pak of potje. Zo ook deze tacosaus dus:
Bereidingstijd: 10m
Kooktijd: 15m
Ingrediënten:
- 1 pak gezeefde tomaten (400 g)
- 1 groene paprika
- 2 gegrilde paprika’s
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 rode Spaanse peper
- 1 tl djinten (komijnpoeder)
- 1 tl ketoembar (korianderpoeder)
- 1el suiker
- 1el azijn
- Snuf zout en peper
De ingrediënten
Bereiding:
Snij de groene paprika, de gegrilde paprika’s (dit zijn echte smaakbommetjes), de ui, de knoflook en de Spaanse peper in kleine stukjes. Bak in een pannetje dit geheel zachtjes glazig; niet bruin laten worden!
Zachtjes glazig bakken in een pannetje
Voeg vervolgens de djinten, ketoembar, suiker en azijn toe en roer het geheel onder elkaar. Tot slot de gezeefde tomaten en breng voor het serveren op smaak met peper en zout.
Zou je een ‘hot’ tacosaus willen maken, voeg dan nog tabasco of Jalapeño Hot Sauce toe.
Het eindresultaat
Smakelijk!
Mexicaanse croissantdeegring met pulled pork - Pascal Pluijmaekers #vivelavie
[…] maken: een mexicaanse croissantdeegring met pulled pork. De salsa die ik erbij maak heb ik al eens eerder een recept van uitgewerkt, het enige dat nu (achteraf) anders was, was dat ik in plaats van een […]