Soms lopen allerlei gedachten door elkaar en veroorzaakt dat keuze stress: als ik dit, dan doe ik dat, maar dan kan ik niet. In dit geval ging het over de keuze ‘broodje’ of ‘croissant’ en heb ik uiteindelijk de conclusie getrokken, dat als je niet kunt kiezen, je ook niet hoèft te kiezen: maak gewoon beide en bepaal vervolgens wie ‘de winnaar’ is (of laat dat achterwege en geniet gewoon van beide).
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 broodje
- 1 croissant
- 250gr brisket
- 2 grote uien
- 2el pindakaas
- 3el huisgemaakte Atjar Tjampoer
- Kewpie mayonaise
- Gebakken uitjes
- Peterselie
Bereidingswijze:
- Bereid je BBQ voor op een sessie met grillplaat; als je deze niet hebt dan gebruik je een skillet of deksel van een Dutch Oven.
- Snij nu de ui in ringen en bak deze lekker door.
- Leg de ui even apart en leg nu de (al gare) brisket op de grillplaat.
- Druk met een spatel de brisket uit elkaar en voeg 2el pindakaas toe.
- Roer dit goed onder elkaar en warm het goed door.
- Snij het broodje en de croissant open en leg deze ook even op de BBQ.
- Zet nu het broodje in elkaar: van onder naar boven:
- ui onderop
- dan brisket
- dan atjar tjampoer
- kewpie mayo om af te toppen
- Garneer het geheel vervolgens met gebakken uitjes en gehakte peterselie.
Eet smakelijk!
